Вишукана кілька в олії з естрагоном

Копчені шпроти є натуральним продуктом півострова Хель. Насичений аромат естрагону та пряний смак створюють дуже характерний продукт - 100% кетогенний, без вуглеводів. Наші шпроти ідеально підходять як закуска - просто перелийте вміст банки в глибоку тарілку і подавайте з хлібом, чудово підходить для салатів, подрібнені в олії, в якій вони знаходяться, створюють смачну пасту.

Продукт склад:

Риба: Шпрот (Sprattus sprattus), місце вилову: Балтійське море: спосіб лову: тралові та кошелькові неводи; рапсова олія: 2%; сіль і спеції: 2%

Може містити: Гірчицю, ракоподібні

Енергетична цінність на 100 грам продукту: 1525 кДж / 369 ккал

Вуглеводи: 2,7 гр; цукор: 0 г; білок: 11,1 гр

Термін придатності: 6 місяців з дати виробництва

Про нас

Ласкаво просимо до ресторану Gryfon!

Ми знаходимося в 150 метрах від пляжу Балтійського моря, в історичній частині Ястарні на півострові Хель. Ми сховані від диких натовпів туристів. Ніде на узбережжі ви не знайдете таких смачних регіональних кашубських страв. Усе, що ми пропонуємо, створюється на нашій кухні та надходить із безпосереднього оточення. Наш ресторан є членом Європейської мережі регіональної кулінарної спадщини. Ідея організації полягає у сприянні виробництву та продажу регіональної їжі, виготовленої з місцевої сировини. Наша кухня підтримує та поширює традиції поморської кулінарної спадщини. Досвід, пристрасть і відповідальність у створенні їжі дозволять вам відчути дивовижну кулінарну подорож місцевими кашубськими смаками. Наша продукція сертифікована Pomeranian Culinary Heritage. Їх можна придбати на стенді перед нашим рестораном або онлайн.

Шеф-кухарем ресторану Gryfon є Пьотр Лісаковський, який за свою кар’єру об’їздив увесь кулінарний світ. Працюючи на морських суднах, він готував їжу в найекзотичніших місцях. У ресторанах групи Luton and Wagner і в ресторані Borchardt в Берліні він готував для найвідоміших гостей, серед яких: Барак Обама, Ангела Меркель, Том Круз. Свої перші кулінарні навички він отримав, працюючи на кухні в сімейному пансіонаті в Ястарні. У 2012 році отримав диплом магістра за фахом кухар. Він закінчив аспірантуру «Сучасний менеджмент у гастрономії» під керівництвом Марека Молоневича у Варшавському університеті наук про життя – SGGW. Під час майстер-класів та шоу він охоче ділиться набутими знаннями. Співпрацює з харчовими заводами як консультант і творець смаку. У складі консорціуму з Польською академією наук досліджує та просуває використання сучасних високонапірних ГНС технологій у харчовій промисловості. Тренер, журі та учасник кулінарних конкурсів, у тому числі телешоу «Топ Шеф».

Запрошуємо на Дегустацію морської риби!