Вправи в загальній мікробіології та мікробіології
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 144
Просматривая «Упражнения в общей микробиологии и микробиологии», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Вправи в загальній мікробіології та мікробіології харчування
Підручник призначений переважно для студентів технологій харчування та харчування людини, біотехнології та дієтології. Розвиток призначений для отримання систематизованих знань про мікробіологію харчових продуктів та майстер -методи мікробіологічного контролю, необхідні для забезпечення належної якості харчових продуктів.
У частині I, щодо загальної мікробіології, принципів роботи в мікробіологічній лабораторії, представлені основні новини про бактерії, віруси та мікроскопічні гриби та класичні методи дослідження. Морфологічні та фізіологічні цих мікроорганізмів.
Частина II містить основні теоретичні та практичні повідомлення з харчової мікробіології. Поточне видання було оновлено характеристиками мікроорганізмів, які можуть спричинити зміни якості гігієни (санітарної) та комерційних (сенсорних) харчових продуктів (глави 2-4). У главі 5, що описують методи ізоляції та ідентифікації цих мікроорганізмів відповідно до застосовних стандартів, було розширено інформацію про виявлення патогенних мікроорганізмів. Глава 6, присвячена мікробіологічному аналізу харчових продуктів, була доповнена повідомленнями про водну мікрофлору. Новий зміст також вводиться главою 7 щодо методів виявлення мікроорганізмів у середовищі виробництва продуктів харчування.
- ISBN: 978-83-7259-234-7
- Автор: Ewa Kisielewska, Monika Kordowska-Wyater
- видання: 3
- Рік публікації: 2015 165 X 235