Вугор гарячого копчення 1кг

ВИ НЕ МОЖЕТЕ КУПИТИ ПРЕМІАЛЬНИЙ ПРОДУКТ В ІНШОМУ МІСЦІ

Вугор З МАЗУРІЇ Ruciane-Nida

Пропоную на продаж вугор гарячого копчення ПЕРШОЇ ЯКОСТІ, натурально виготовлений з деревини твердих порід (слива, вільха)

Натурально копчений вугор з гарним запахом і чудовим смаком, тому що копчений з ідеально відібраним деревина суха без кори. Вони не в'ялені, соковиті, м'які, не жуючі, відмінно копчені.

без штучних консервантів

єдиний консервант - йодована кам'яна сіль

аукціон за 1кг

купивши 2 штуки ви отримаєте 2кг

купивши 3 штуки ви отримаєте 3кг і т.д. і т.п...

оригінали фото наш продукт

Ми пропонуємо лише ретельно перевірені, ретельно перевірені фотографії вибраних делікатесних продуктів, які вже знайшли своїх клієнтів у всьому світі. Ми орієнтуємося на якість,

Продукція герметично упакована. Ми відправляємо в літній сезон з охолоджуючою вставкою, з екологічних міркувань, тому що ми хочемо бути екологічно чистими, ми відправляємо в картонній коробці, але ви можете купити коробку з пінополістиролу на іншому аукціоні за додаткову плату.

Копчена риба складається з екземплярів вагою близько 1,3 - 1,5 кг.

Вугор коптять на ходу, охолоджують і потім герметично запаковують. в 1 кг

Термін придатності близько 10 днів з дати упаковки.

Наші вугрі бувають різної ваги, тому якщо, наприклад, ви купуєте один кг, а наш вугор важить 950 грамів, ми також запакуємо вам дзвіночок вугра. Якщо виявиться, що вугор важив 1100 грам, ми його розріжемо на 2 частини.

Перед Різдвом коптимо двічі на тиждень, навіть 4 рази на тиждень

щодня відправляємо, якщо не хочете, щоб він стояв десь на складі на вихідних, повідомте нам і ми відправимо в інший день

Натуральна копчена риба - це запах, смак і аромат

У той час як копчення концентратом диму займає кілька хвилин, традиційний процес копчення займає багато часу та вимагає знань. Тут не помістиш звичайну, випадкову людину, це має бути спеціаліст своєї справи, так званий Коптильник. Копчення риби зовсім непросте, вимагає знань, доступу до якісної сировини, професіоналізму та часу. Для копчення натуральним димом потрібно подбати про щільність диму, швидкість його потоку, підтримувати постійну температуру, залучити спеціаліста, придбати дрова та їх зберігання. Копчення - це процес насичення м'яса інгредієнтами копчення. В результаті цього процесу вода випаровується і білки перетворюються, що подовжує термін зберігання ласощів. Феноли, що містяться в димі, надають м'ясу характерний колір і аромат, а завдяки випаровуванню води підвищується насиченість м'яса сіллю. У Польщі м’ясо коптять із деревиною твердих порід.

Ми всі любимо копченості, але багато гурманів навіть не підозрюють, як коптять рибу, яка є у великих магазинах. На жаль, в більшості випадків замість риби, копченої димом з витриманих дров з польових коптилень, ми маємо красиві на вигляд копченості, просочені хімічними препаратами в так званих коптильних рідинах. Відразу виникає питання, а як це можливо? Не всю рибу коптять деревним димом? Так чим відрізняється димове копчення в польовій коптильні від хімічного копчення? Які характеристики хорошої копченої риби? Риба хімічного копчення, тобто рідкий дим. Хімічно копчена риба піддається процесу, який швидко надає їй колір і смак копченої страви. Традиційно копчення риби займає кілька годин. Чому компанії використовують хімічне копчення замість природного диму? Відповідь проста, це економить час і гроші. Копчення риби натуральним димом коштує дорого. Це породжує такі витрати, як: кваліфіковані коптильні, де у випадку навіть невеликої компанії їх потрібно дві або навіть три, придбання та зберігання дров, що є дорогим, а також потрібні коптильні, витрати на обслуговування яких також високі. Хімічне копчення виявилося відмінною альтернативою для багатьох великих магазинів, величезною економією часу і грошей. Досить занурити рибу в хімічний розчин на кілька хвилин, і ви отримаєте красиві на вигляд копченості. Такий спосіб прискореного копчення дуже сподобався виробникам риби. Копчення не тільки займає короткий час, але і не призводить до втрати ваги м'яса. При копченні натуральним димом спостерігається велика втрата маси м'яса, близько 30%. 40%. Цікаво, чи є ще компанії, які коптять натуральним димом? Так вони є. Однією з таких компаній є наша - ми пропонуємо домашню, традиційну продукцію - дуже хорошу рибу, яку коптять деревним димом у спеціально підготовлених коптильнях.