Пивоваріння без компромісів. Рецепти, історії та медитації, що змінюють світ, у склянці. Ренді Мошер

Значний американський путівник тепер доступний у польському перекладі. Випуск 2024/2025

«Пивоваріння без компромісів» — книга, сповнена гумору, дотепних спостережень і незвичайних ідей — містить близько 90 оригінальних рецептів різних стилів пива, серед яких ми знайдете блискучі дотепні історії та унікальні підходи до пивоваріння.

Передмова Майкла Джексона.

"Пивоваріння без компромісів" — це надзвичайно практичний та інноваційний посібник, написаний Ренді Мошером, якого вважають одним із найкреативніших мислителів у світі домашнього та крафтового пива. Ця книга є безцінним джерелом знань для кожного, хто хоче зануритися в захоплюючий світ пивоваріння.

Ренді Мошер, який має вражаючий досвід і непохитну цікавість, занурює читачів у захоплюючий світ пивоваріння, де традиції зустрічаються з інноваціями. Його книга сповнена унікальних рецептів - від класичних стилів пива до експериментальних і абсолютно незвичайних рецептів, які викличуть цікавість навіть у найвимогливіших пивоварів.

Мошер ділиться знаннями про історію пива, інгредієнти, технології пивоваріння. , а також методи дегустації, які показують, як повною мірою оцінити багатство смаків. «Пивоваріння без компромісів» — це не лише збірка практичних порад, а й сповнена гумору та захоплюючих анекдотів історія про пристрасть до створення пива.

Справжня подорож починається тоді, коли автор веде нас світом нетрадиційних стилів пива та унікальних методів пивоваріння. Наступні розділи розкривають секрети таких стилів, як британський ель, лагер, міцне пиво, трав’яне пиво, фруктове пиво, бельгійське пиво, старовинні рецепти, медове та органічне пиво. Особливої ​​уваги заслуговують розділи про бельгійське пиво та рідкісні стилі, які рідко можна знайти в інших виданнях. Ця книга є справжнім посібником для всіх, хто хоче відкрити нові горизонти у світі пивоваріння.

Незалежно від того, досвідчений ви пивовар чи тільки починаєте свою пригоду з пивом, «Пивоваріння без компромісів» абсолютний must-have. Це не лише путівник, а й джерело натхнення для всіх, хто хоче досліджувати нові горизонти у світі пива.

Ренді Мошерє одним із найважливіших і впливових мислителів у світі домашнього та крафтового пивоваріння. Родом із Чикаго, Мошер є майстром пивоваріння, який спрямовує свою неспокійну цікавість і творчу енергію в мистецтво пивоваріння.

Його досвід пивоваріння налічує понад два десятиліття. Протягом цього часу Мошер не лише досліджував технології та принципи пивоваріння, а й досліджував багату історію та культуру пива. Результатом його роботи стала публікація кількох шанованих книг, зокрема «The Brewers Companion» і «Radical Brewing» (пол. «Пивоваріння без компромісів»), які стали обов’язковим читанням для домашніх пивоварів у всьому світі.

Мошер є постійним колумністом All About Beer і часто дописує до Zymurgy, журналу Американської асоціації домашніх пивоварів. Його внесок у пивоваріння був визнаний самою галуззю – він є членом правління Американської асоціації домашніх пивоварів і Чиказького пивного товариства.

Отримавши освіту графічного дизайнера реклами, Мошер використовує свої навички, щоб творчо передавати свої пристрасть до пива та пивоваріння. Його унікальний підхід до пивоваріння — сповнений творчості, експериментів і любові до ремесла — втілюється в його творах, які так само захоплюють і надихають, як і його пиво

Польське доповнення! Додатковий розділ 23.

У формі інтерв’ю з Пьотром Кухарським наступні доповідачі:

Marcin Chmielarz (Browar Piwoteka, Browar Мейсон), Марек Пута (Browar Piwoteka), Ян Шала (Browar SzałPiw), Марек Камінський (Browar Kingpin), Міхал Копік (Browar Kingpin), Яцек Матерський і Даріуш Дорошкевич (Browar Artezan), Анджей Козак (Quantum honeys) Satis), Marcin Ostajewski (Browar Wąsocz, Olimp, Fortuna, Grodzisk)

Зміст:

Розділ 1

Ідеалізована історія пива

Розділ 2

Що таке все це пиво?

Розділ 3

Загальна теорія пивоваріння

Розділ 4

Інгредієнти основний

Розділ 5

Як зробити пиво

Розділ 6

Це добре?

Розділ 7

Денне пиво

Розділ 8

Ми пиємо!

Розділ 9

Бельгія не складна

Розділ 10

Пиво на ура

Розділ 11

Поза ячменем (липкими неприємностями та як з ними боротися)

Розділ 12

Хміль — це ще одна трава

Розділ 13

Фруктовий удар

Розділ 14

Пиво з сюрпризом

Розділ 15

Таємниці Белігії

Розділ 16

По-моєму

Розділ 17

Вперед v минуле

Розділ 18

Врятуймо бджіл!

Розділ 19

Не пробуйте це самі

Розділ 20

Пивоварня Buckapound

Розділ 21

Кілька слів про пиво та їжу

Розділ 22

Що далі?

Розділ 23

Що можна класти в польське пиво

Розділ 1

Ідеалізована історія пива

Розділ 2

Що саме це пиво?

Розділ 3

Загальна теорія пивоваріння пиво

Розділ 4

Основні інгредієнти

Розділ 5

Як робити пиво

Розділ 6

Чи воно взагалі корисне?

Розділ 7

Пиво щодня

Розділ 8

We lager!

Розділ 9

Бельгія не складна

< b >Розділ 10

Пиво на ура

Розділ 11

Не тільки ячмінь (липкі неприємності та як мати справу з ними) мати справу з ними)

Гл 12

Хміль — це ще одна трава

Розділ 13

Складання фруктів

Розділ 14

Пиво з сюрпризом

Розділ 15

Таємниці Белігії

Розділ 16

Після до себе

Розділ 17

Вперед у минуле

Розділ 18

Врятуймо бджіл!

Розділ 19

Не пробуйте самі

Розділ 20

Пивоварня Buckapound

Розділ 21

Кілька слів про пиво та їжу

Розділ 22

Що далі?

Розділ 23

Що можна класти в польське пиво