ДИМОГЕНЕРАТОР POWERMAT ОБ'ЄМОМ 1,1 Л З ЕЛЕКТРИЧНИМ НАСОСОМ

Модель: PM-GD-87T

• Ретельно розроблена та запатентована структура забезпечила компактний розмір пристрою для утворення диму в поєднанні з винятковою продуктивністю та мінімальним споживанням стружки. Крім того, можна регулювати кількість виробленого диму за допомогою вбудованого насоса, що дозволяє адаптувати процес до вимог і місткості коптильної камери.
• Конструкція димогенератора базується на міцна нержавіюча сталь відмінної якості, що дозволяє використовувати його в різних погодних умовах.
• Корпус (розташований у циліндричному контейнері) має дерев'яну кришку, яка сприяє оптимальному димоходу, а також. захищає стружку від вологи під час процесу відпалу, запобігаючи, наприклад, конденсату дощу.
• Гнучкий шланг довжиною 4 метри використовується для підключення насоса до сопла для утворення диму, яке можна регулювати
• Повна зарядка генератора забезпечує безперервну подачу диму в коптильню протягом приблизно 3-4 годин без необхідності додавання нової тріски.< /li>
• При використанні генератора можна використовувати тріску різної грануляції, але для досягнення найкращих результатів при внутрішньому копченні коптильні рекомендується використовувати тріску розміром 8-12 мм. li>< /ul>

• Інноваційна насадка димогенератора коротша за традиційні моделі та має двосторонній нахил. Це забезпечує кращий потік диму в коптильню та захищає сопло від можливого засмічення деревною стружкою.
• Форсунка вводиться в коптильню під відповідним кутом, збільшуючи потік диму від нагрітих дров стружки.
• Форсунка проходить лише через частину камери згоряння тріски, що забезпечує ефективне збирання диму, одночасно захищаючи камеру від блокування під час процесу відпалу.
• Використання ефективного насос, розміщений на подовженій основі, створює вібрацію, що передається на корпус зарядної камери, що покращує рівномірне осипання деревної стружки під час відпалу та підвищує ефективність процесу копчення.
• Точне налаштування кількості стружки. дим, що утворюється, дозволяє уникнути надмірного підкислення продуктів. Насос під’єднується за допомогою шланга до спеціальної інтегрованої трубки, через яку подається повітря.
• Трубка також виконує структурну функцію — вона вставляється у відповідний виріз в основі, забезпечуючи ідеальне розташування насадки. по відношенню до коптильні та корпусу генератора.
• Конструкція димогенератора дозволяє легко та швидко збирати та розбирати, а також полегшує процес очищення.
• Пристрій може бути легко розбирається і очищається, без необхідності відкручувати основу від коптильні і без необхідності використовувати інструменти. Просто зніміть насадку з корпусу генератора, поверніть корпус подачі та від’єднайте його від основи за допомогою гачків і відповідних отворів. Така концепція забезпечує герметичність і стійкість корпусу в основі. Нижні отвори в корпусі генератора полегшують розпалювання деревної тріски та забезпечують достатній потік повітря

Принцип роботи

Димогенератор працює на коптильній стружці. Дим, що утворюється від розжареної тріски, через спеціальний отвір потрапляє в димову трубу, звідки разом з повітрям, що виробляється насосом, надходить у коптильну камеру. Для генератора найкраще використовувати суміш деревної стружки розміром від 2 до 10 мм, бажано в пропорції 50/50. Ця суміш забезпечує оптимальну роботу генератора. Для досягнення найкращих результатів змішайте стружку розміром 2 і 5 мм в рівних пропорціях.

При використанні товстої стружки рекомендується зменшити потік повітря, що також зменшить споживання стружки. Робота димогенератора також залежить від погодних умов. При сильному вітрі горіння в генераторі відбувається автоматично, тому на насосі необхідно встановити менший потік повітря.

Технічні дані

• Напруга живлення: 230 В / 50 Гц
• Максимальна потужність насоса: 4 Вт
• Робоча температура: -5 - (+45 градусів за Цельсієм)
• Ефективність: 2x 3,5 л/хв< /li >
• Об'єм бака: 1,1 л
• Клас водонепроникності: IPX4
• Дерев'яна кришка
• Циліндр з нержавіючої сталі

Аксесуари

+ посібник користувача польською мовою

Розміри пристрою

Способи копчення

• холодне копчення
• тепле/гаряче копчення
• копчення з обжарюванням (характеристика барбекю)
< /ul >

Холодне копчення

Воно відбувається при температурах від 8 до 25ºC і викликає найсильніше просушування копченостей, також вимагає багато часу. Проводити його слід з перервами, в кілька етапів. Перша фаза копчення зазвичай триває 5-12 годин. Провітрювання відбувається між фазами (приблизно 5 годин), щоб забезпечити свіже повітря. Це викликає додаткове підсушування копченостей і створює відповідний аромат. Залежно від продукту, весь процес холодного копчення складається з 3-5 етапів. Цим способом коптять сирокопчені ковбаси та сирі продукти після висушування (переважно сухі). Продукти, приготовлені таким способом, виходять міцними, смачними і придатними для тривалого зберігання. Пам’ятайте, що це потрібно робити в прохолодному, темному та провітрюваному місці. Продукти не повинні контактувати один з одним і повинні бути захищені від пилу та світла.

Тепле копчення

Так коптять переважно продукти, приготовані на пару та варені. Це копчення при температурі від 24 до 60ºC. Вона здійснюється безперервно протягом приблизно 24 годин, тому температуру в коптильні необхідно підтримувати додатковим джерелом обігріву (наприклад, електричним). Самого процесу спалювання деревини недостатньо для підтримки відповідних теплових умов.

Підготовка м'яса в залежності від виду деревної тріски

Електрична помпа з двома каналами та підвищеною ефективністю

Насос також можна використовувати в акваріумах. Ідеально підходить для аерації акваріумів.