Wegańska kuchnia Polska - Edyta Stępczyńska

Веганська польська кухня - Edyta Stępczyńska

Wegańska Kuchnia Polska – це кулінарна книга для тих, хто їсть веганську їжу, але любить традиційні польські страви. А може, ви хочете зменшити кількість м'яса в своєму раціоні, не відмовляючись від класичних страв? Це можливо, і ця книга саме для вас! Вам не потрібно забувати про смаки, які ви знаєте, відмовившись від м’яса. Веганство наповнене смаком, воно дарує вам легкість і щастя.

Веганська польська кухня нараховує 64 рецепти, розділені на 7 груп: СУПИ - ГРУЗКИ, П'ЄРОГІ, МЛИНЦІ - ЗАМІНИ М'ЯСА - ТУШКОВАННЯ, КАПУСТА - ПАШТЕТИ ТА ПАСТИ - ДОДАВКИ, Закуски, САЛАТИ - ДЕСЕРТИ .

Традиційні польські страви без м'яса. Це можна зробити

З Vegan Polish Cuisine ви можете приготувати страви, які здавалися б неможливими без інгредієнтів тваринного походження. Ніщо не може бути дальшим від істини. Edyta Stępczyńska руйнує закляття та створює їх заново, щоб вони смакували традиційно «як у мами» і водночас не базувалися на інгредієнтах тваринного походження.

У Vegan Polish Cuisine ви знайдете, серед іншого: рецепти таких страв, як:

• бульйон
• гуляш
• копитка
• котлети з фаршу
• свиняча відбивна
• котлета a la devolaiile
• фрикадельки
• голуби
• гуляш
• паштет
• пудинг
• желе
• веганський майонез (тут ви також знайдете рецепт майонезу Aquafaba від Edyta Stępczyńska)

Веганська польська кухня. Перегляньте книгу

Автор про книгу

Писучи ці рецепти, я вірила, що завдяки ним у вас прокинеться бажання готувати прості та нехитрі страви. Страви, які були і є на польських столах. З однією, але принциповою відмінністю. Мої рецепти відрізняються від традиційних тим, що готуються без інгредієнтів тваринного походження.

Створення веганської їжі — це не лише моє хобі, це стало моєю роботою та пристрастю. Мені подобається годувати людей і з’ясовувати, що те, що я роблю, має сенс і позитивно впливає на моїх клієнтів, і, перш за все, їм це подобається. Ця книга є записом моєї щоденної роботи та досвіду під час приготування веганського харчування. Кожен рецепт перевірений. Для фотографій я не найняла професійного фотографа чи фуд-стиліста – покладалася на власну інтуїцію та максимальну чесність. Їжте на здоров'я!

(зі вступу)

Веганська польська кухня - відгуки про книгу

Якщо вам не вистачає смаку традиційної місцевої кухні в рослинній версії, ви знайшли ідеальну книгу! Скуштуйте та насолоджуйтеся варениками, бігосами, гуляшами та желе...

Jola Słoma & Mirek Trymbulak - модельєри та шеф-кухарі безглютенової веганської кухні Atelier Smaku.

Якщо ви хочете відмовитися від м'ясних і молочних продуктів у своєму раціоні, не обов'язково вдаватися до екзотичної кулінарії. Прості рецепти Edyta задовольнять потреби людей, які шукають способи зберегти традиційну кухню, незважаючи на зміни у використовуваних інгредієнтах.

Сильвія Фалькевич, автор веганського блогу Głosjestwglowie.pl

Книга Едіти Стенпчинської, незважаючи на те, що назва підкреслює веганство, також ідеально підходить для людей, які хочуть надати своїм стравам інший – здоровіший – характер. Страви, що входять до нього, готуються на основі

• Автор: Edyta Stępczyńska

Веганська польська кухня нараховує майже 60 рецептів, згрупованих у 7 груп: СУПИ - ГРУЗКИ, П'ЄРОГІ, МЛИНЦІ - ЗАМІНИ М'ЯСА - ТУШКОВАННЯ, КАПУСТА - ПАШТЕТИ ТА ПАСТИ - ДОДАВКИ, Закуски, САЛАТИ - ДЕСЕРТИ