Вегетаріанська Сицилія. Рецепти, повні сонця

• Автор: Francesca Maugeri Holmström
• Видавництво: Buchmann
• Рік видання: 2023.0000
• Предмет викладання: Не застосовується
• Рівень викладання: Не застосовується
• ISBN: 9788383185811

Книга для всіх, хто любить автентичну італійську кухню.

Ось найкращі сицилійські рецепти!

Вегетаріанські страви з пристрастю, повні смаків і ароматів прямо з Сицилії. Франческа Маугері Холмстрьом розкриває найсмачніші рецепти та повертає кулінарні спогади дитинства. Він ділиться з читачами історією кохання, яка пов’язує кухню та мешканців цього найкрасивішого італійського острова. Нескінченно приємний і доброзичливий, він сповнений людей, що живуть неспішно - поціновувачів простого життя, гордо вихваляючи повільний щоденний ритм.

Кілька традиційних сицилійських інгредієнтів, таких як борошно, цитрусові, помідори, артишоки, баклажани, фенхель, цукіні, спаржа та горіхи, складають місцеву кухню.

Невибагливий, смачний, з переважанням овочів, але, перш за все, відзначений чудовою ноткою гедонізму.

Ньоккі з фісташками, фаршировані артишоки, лінгвіні з волоським горіхом і лимонним песто, брускетта з дикою спаржею, шоколадний тарт з чилі? Приємного апетиту!

Думки про книгу

Бурхлива історія перетворила Сицилію на захоплюючий кулінарний всесвіт. Італійський і неіталійський водночас. Головні ролі тут грають кисло-солодкі лимони, пухкі баклажани, гострі артишоки та ароматна оливкова олія. Киньте їм виклик на кухні, користуючись порадами Франчески – я гарантую, що ви будете щасливі.

Бартек Кежун, кулінарний журналіст і автор книг, експерт із середземноморської кухні

Чао! Коли я відкриваю цю книгу, у мене повертаються власні спогади про сицилійський Чефалу та смак незабутньої парміджани. Таким чином я отримую ароматну відповідь на питання, чи може сицилійська кухня бути вегетаріанською. Автор ефективно надихає людей частіше їсти овочі.