Wild Willy x Pinta Risfactor Beef Jerky 30 г

В'ялена яловичина x Pinta Risfactor Beef Jerky виробництва польської компанії Wild Willy, в упаковці 30 г.

Представлений продукт є результатом співпраці між Wild Willy та іншою польською компанією Pinta, відомою виробництвом крафтового пива. Основою для маринаду є пиво, вибране з усіх продуктів пивоварні Pinta. Фахівці Willy нарешті вирішили використовувати неймовірно незамінний імперський стаут ​​- Risfactor. До його складу входять, серед іншого, кориця, коріандр і кайенский перець, який відповідає за пікантний смак.

Як готується ця страва?

Яловичу шинку нарізають тонкими скибочками, а потім занурюють в маринад на основі пива. Після витримки в пиві протягом 12 годин воно набуває насичений смак маринаду. Потім воно надходить у сушильну камеру. У процесі сушіння м'ясо втрачає до 2/3 свого об'єму. Для виробництва 1 кг в'яленої яловичини нам знадобиться цілих 3 кілограми м'яса. Wild Willy доповнює смакову композицію копченням бука та вільхи.

Композиція:

Яловичина з шинкою 88,6%

стаут ​​Pinta Risfactor 4,6% (вода; ячмінний солод: Pilsner, Pale Chocolate, Brown, Crystal T50, Extra Dark, Carafa® Special type II, вівсяний солод Golden Naked Oats, мальтодекстрин, колумбійські какао-боби Tumaco; Цейлонська кориця, хміль, дріжджі)

тростинний цукор 2%

Гімалайська сіль

смажені крупи (ячмінь, жито)

цикорій

спеції

Харчова цінність:

порція в 100г в порції 30 г Енергетична цінність 1496 кДж / 355 ккал 448,8 кДж / 106,5 ккал Жир 9,9 г 3 г включаючи насичені жирні кислоти 5,1 г 1,5 г вуглеводи 9,7 г 2,9 г в тому числі цукру 8,7 г 2,6 г білок 57 г 17 г сіль 3,9 г 1,2 г