АЦИДОМЕТР кислотності винного сусла BROWIN

Виробник: Biowin

BIOWIN -АЦИДИМЕТР - КИСЛОТОМЕТР

Професійний набір для вимірювання кислотності виноградного та фруктового сусла - білого та червоного

Кисломір - це прилад, призначений для вимірювання кислотності всіх видів фруктів,

які стануть сировиною для виготовлення домашнього вина.

До складу приладу входять: мірний циліндр з відповідною шкалою та 100 мл індикатора бромтимолового синього.

Характеристики продукту: :

Ціліндр має відповідні значення​​відповідно до виду фруктів, які будуть сировиною для приготування домашнього вина. Показник кислотності прямий, без додаткових розрахунків. Одиниця відліку: г кислоти/л вина.

Рекомендована кислотність, придатна для правильного бродіння, знаходиться в межах 5-10 г кислоти/л.

Використання:

Сусло для вимірювання повинно бути чистим, без частинок фруктів.

Вимірювання кислотності передбачає титрування кислот, що містяться в суслі, блакитним до першої зміни кольору.

Кількість мілілітрів індикатора, використаного для титрування, відчитана на шкалі циліндра, визначає кислотність сусла, тобто

кількість кислоти в 1 літрі сусла. Під час титрування не забудьте робити це по краплях і щоразу добре перемішувати.

Виконання вимірювання для відповідного типу сусла:

a) Для виноградного сусла (містить переважно винну кислоту) наповніть бак суслом до рівня, позначеного «О».

b) Для сусла з кісточкових фруктів (наприклад, яблук, груш, слив, що містять переважно яблучну кислоту)

наповніть циліндр до рівня, позначеного на шкалі «J», і додайте води до рівня «O».

c) Для сусла із зерняткових фруктів (наприклад, чорниці, смородини, ожини, малини, полуниці,

містить переважно лимонну кислоту), наповніть циліндр до рівня, позначеного на шкалі як "C", і додайте води до рівня "O".

Приклад розрахунку:

Припустимо, що сусло містить 18 г кислоти на літр, і ми хочемо отримати рівень кислотності 8 г кислоти на літр.

18 : 8 = 2,25 (ступінь розведення)

Це означає, що на кожен літр сусла потрібно додати 1,25 літра води

ПРИМІТКА:

У випадку рідин із високим вмістом дубильних речовин дуже важко вловити зміну кольору під час титрування.

Тоді спостереження слід проводити при дуже яскравому світлі, наприклад під настільною лампою, або рідину слід розбавити

(зазначаючи кількість доданої води), а потім, після титрування, врахувати розведення та помножити результат на його кратність. Наприклад: якщо ми розбавили сік удвічі, то результат помножимо на 2.

Запатентований винахід.