Італійський сир

Asiago Allevo DOP 300 г.

Смак:

Італійський сир Asiago Allevo DOP поєднує в собі насиченість горіхові нотки, ніжна солодкість і легка пряність, створюючи складний і виразний смаковий профіль, який розквітає на смаку.

Характеристики:

Asiago DOP d'allevo сир середньої жирності, придатний для тривалого дозрівання. Цей сир є типовим місцевим продуктом плато Азіаго і виготовляється з коров'ячого молока. Аромат інтенсивний і характерний. У ньому можуть бути ніжні горіхові, молочні нотки і легкі трав'яні акценти. Аромат стає складнішим у міру дозрівання сиру. Його колір варіюється від білого до світло-жовтого в залежності від часу дозрівання. Тому старші сорти можуть мати більш золотистий відтінок, тоді як молодші сорти зазвичай більш білі.

Історія:

Сир «Азіаго» має дуже давню історію, яка сягає початку минулого тисячоліття. Спочатку для виробництва Азіаго використовувалося овече молоко. Пізніше, близько 1500 року, коров'яче молоко почало замінювати овече, тому що смак продукту був приємнішим і насиченішим. Саме тут народилася відома сьогодні молочна техніка, яка досі використовується на молочних заводах, що виробляють азіаго. Отримують шляхом молочної переробки молока від одного або двох доїнь, що надходить виключно від корів. Цей сир отримують шляхом витримки на колі не менше 4 місяців і не більше 10 місяців.

Як ми будемо готувати ваш сир?

1. Сир нарізається зі свіжого кругляка. Потім шматок герметично упаковується.

2. У літній період, коли високі температури, ми додамо в коробку заморожені гелеві вкладиші, які захистять цей цінний вантаж від занадто високих температур.

3. У зв'язку з тим, що сир нарізається з цілих кругляків, вага яких може досягати 40 кг, вага шматка може відрізнятися на +/- 10%.

Ми імпорт найякісніших продуктів харчування та вина з кращих європейських заводів. Тут ви знайдете найякісніші сири, м'ясні нарізки, делікатеси та вина за унікальною якістю та конкурентоспроможними цінами. Запрошуємо до стаціонарного магазину в Кракові.

Щиро запрошуємо у кулінарну подорож :)