Wzorcowa dokumentacja HACCP - Gastronomia


Код: 15170688106
2287 грн
Ціна вказана з доставкою в Україну
Товар є в наявності
ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?
Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця
Інформація
  • Час доставки: 7-10 днів
  • Стан товару: новий
  • Доступна кількість: 1

Просматривая «Wzorcowa dokumentacja HACCP - Gastronomia» данное изделие из «Печать» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.

Керівник закладу громадського харчування зобов'язаний впроваджувати, застосовувати та документувати принципи системи НАССР. Представлене видання підготовлено на основі «Керівництва з розробки та впровадження системи НАССР. Гастрономія» Барбари Яцкевич – спеціаліста з нагляду за харчовими продуктами Держсанепіднагляду. Використовується для документування функціонування системи НАССР на підприємстві, містить готові інструкції, бланки, технологічні схеми, листи небезпек і критичних контрольних точок. Підготовлений у формі швидкозшивача зі змінними сторінками, з місцями для заповнення, він дозволяє адаптувати документацію до індивідуальних умов кожного закладу громадського харчування.

  • Декларація про створення команди для НАССР система
  • Ескіз приміщення заводу
  • li>
  • План НАССР

    опис страв, що готуються в ресторані та подаються споживачеві - картки заповнюються

    технологічні схеми виготовлення страв із окремих груп

    листки ідентифікації небезпеки

    лист контрольної КПК

  • інструкції та реєстраційні форми