Яблучний чатні з варенням La Koguta

Слово «чатні» походить з Індії, на гінді «чатна» означає «їсти з апетитом». Індійські «чатні» з нарізаних або подрібнених фруктів, овочів і спецій, які подаються свіжими або маринованими як додаток до інших страв. У колоніальні часи багатство індійських спецій було введено в західну традицію приготування консервів з літніх фруктів і овочів. Сучасні європейські чатні поєднують овочі, свіжі або сушені фрукти, спеції, цукор і оцет, створюючи універсальну добавку. Чатні з манго є найвідомішим прикладом у світі, можливо тому, що в Індії манго є найпоширенішим фруктом. Ми адаптували його до наших реалій завдяки великій кількості соковитих польських яблук і ультрапольських буряків. Традиційно чатні їдять із сиром, м’ясною нарізкою або бутербродами.

ЯБЛУКОВИЙ ЧАТНІ

Цей чатні золотисто-карамельного кольору, легший і ніжніший, ніж наш буряковий чатні. Заснований на індійському рецепті чатні з манго, він поєднує в собі яблука (польське манго!) зі свіжими зубчиками часнику, свіжим коренем імбиру та теплом м’яко перцевих зерен коричневої гірчиці. Його можна використовувати як доповнення до традиційного індійського талі (тарілка з шести страв, каррі, рис, соус тощо). Це вишукана та екзотична добавка до дошки зрілих сирів або вишуканої нарізки. Добре поєднується з легким м’ясом, таким як смажена курка або свинина. У поєднанні з майонезом це чудова заправка для картопляного салату або бутербродів з індичкою. Він також ідеально підходить до м’яса на грилі або більш скромного крок-месьє.

Інгредієнти: яблуко 32%, цибуля, часник, імбир, родзинки, цукор, насіння чорної гірчиці, яблучний оцет, сіль

p>

термін придатності 12 місяців