Ягоди годжі - 100г Комора

Ягоди годжі, також відомі як «червоні діаманти». Ці маленькі фрукти привертають увагу не тільки своїм зовнішнім виглядом... Недаремно їх ще називають суперфудом. Ягоди годжі володіють рядом корисних для здоров'я властивостей і заслуговують на те, щоб часто бути присутніми на наших столах.

Ягоди годжі - фрукти, вирощені в Китаї. Вони ростуть на чагарниковій рослині під назвою китайська або звичайна вовча ягода. Ці плоди мають довгасту форму і помаранчевий колір. При торканні голою рукою вони змінюють колір на темно-синій або чорний. Згідно з рекомендаціями Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA), вони вважаються суперфудом. Вони благотворно впливають на функціонування організму. Іноді їх називали «червоними діамантами». Їх цінують у країні, звідки вони походять, протягом 2000 років. Останнім часом у нашій країні зріс інтерес до цього фрукту.

Характеристики продукту

• Колір: червоний
• Смак: злегка солодкуватий з гіркуватим присмаком, немає сторонній присмак
• Запах: характерний, без сторонніх запахів
• Застосування: для безпосереднього споживання, після варіння як трав'яний чай, використовується для виготовлення настоянок, вина та соків, як добавка до рису, овочі, супи, курка або свинина, хлібобулочні вироби, коктейлі, йогурт, кефір, пахта, десерти, домашні каші та салати
• Зберігання: зберігати в сухому та прохолодному місці з температурою 5 - 25°C

Ягоди годжі - властивості

Ягоди годжі мають гіпоглікемічні властивості. Це означає, що вони знижують рівень глюкози в крові. Тому їх слід вживати людям із ризиком розвитку діабетичної ретинопатії, яка спричиняє пошкодження кровоносних судин сітківки. Ці ускладнення виникають у людей, які борються з цукровим діабетом (I і II ступеня). Ці фрукти благотворно впливають на ліпідний профіль. Вони знижують концентрацію загального холестерину, холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів. Крім того, вони підвищують концентрацію холестерину ЛПВЩ, який є важливим компонентом у боротьбі з серцево-судинними захворюваннями. Ягоди годжі підтримують боротьбу з раком. Вони мають антиоксидантні функції, а полісахаридний комплекс, який вони містять, може перешкоджати розвитку раку: шлунка, печінки, товстої кишки, легенів, грудей, простати. Антиоксидантний ефект уповільнює процес старіння, зміцнює імунну систему та підтримує правильне функціонування наших клітин. Інші поживні речовини, що містяться в ягодах годжі, можуть надавати зміцнюючу дію на кісткову систему, знижувати втому, покращувати настрій і пам'ять, а містяться в них зеаксантин і лютеїн позитивно впливають на зір.

Ягоди годжі - Харчова цінність

Враховуючи харчову цінність, 100 г містять 327 ккал, жиру всього 1,2 г. Ці фрукти, як і інші ягоди, багаті вітамінами та антиоксидантами. Вони містять 8 екзогенних амінокислот, які не виробляються організмом і повинні надходити ззовні. Це робить їх рекомендованим інгредієнтом, який слід включити в раціон веганів і вегетаріанців. Ягоди годжі містять такі мінерали, як кальцій, калій, залізо, магній, селен, фосфор, цинк і германій. Останній елемент прискорює загоєння ран, підтримує функцію імунної системи, покращує роботу нервової системи, підвищує працездатність і прискорює регенерацію після тренувань.

Поширені запитання про ягоди годжі

✔ Ягоди годжі – як їсти?

Ягоди годжі можна їсти безпосередньо, як і інші сухофрукти. У китайській кухні їх термічно обробляють перед вживанням, переважно шляхом відварювання. Приготовані таким чином фрукти додають до рису, овочів, супів, курки або свинини. Зварені сушені вовчі ягоди також використовують для фіточаїв. Крім того, з них виготовляють лікери, вина і соки. Їх можна використовувати як добавку до хлібобулочних виробів, коктейлів, йогурту, кефіру, пахти, десертів, домашніх каш, салатів і супів. З ягід годжі можна приготувати поживний і корисний десерт у вигляді батончика. Просто змішайте жменю ягід з жменею горіхів і фініків, перемішайте все в блендері, розкачайте і розділіть на брусочки. Насамкінець полийте чорним шоколадом.

✔ Ягоди годжі - які протипоказання?

Ягоди годжі вважаються отруйними - незрілі. Вони можуть викликати харчові отруєння (діарея і блювота) і призвести до паралічу нервової або м'язової системи. Рекомендується вживати тільки дуже стиглі плоди. Однак сушені плоди годжі не можна їсти людям, які приймають антикоагулянти або ліки від діабету та гіпертонії (вони обмежують їх дію). Вагітним і годуючим жінкам слід обмежити споживання цих фруктів, оскільки можуть виникнути алергічні реакції або підвищена чутливість до сонячного світла.

✔ Ягоди годжі для схуднення?

Годжі ягоди відомі як продукт, що сприяє схудненню. У помірних кількостях вони дійсно можуть допомогти боротися із зайвою вагою. Це пов’язано зі зниженням рівня глюкози в крові та покращенням роботи печінки. Ці фрукти є джерелом хрому, який допомагає зменшити апетит до солодкого. Крім того, полісахариди, що містяться в них, допомагають підтримувати баланс мікрофлори товстої кишки. Це позитивно впливає на регуляцію апетиту і, як наслідок, на втрату надмірної маси тіла.

✔ Ягоди годжі - скільки на день?

Рекомендована добова норма споживання ягід годжі становить від 5 до 15 г. Це відповідна порція для відновлення всіх необхідних поживних речовин.