Як працює випічка: вивчення основ випічки Paula I.

Код: 17545088356
Як замовити
3680 грн
Ціна вказана з доставкою в Україну
Товар є в наявності
ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?
Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця
ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №46086684
Інформація
  • Час доставки: 7-10 днів
  • Стан товару: новий
  • Доступна кількість: 15

Оплачивая «Как работает выпекание: изучение основы выпечки науки Паула I.», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Техника, технические науки» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.

How Baking Works-Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e

Paula I. Figoni

an up-to-date, comprehensive guide to understanding and appposing food science to the bakeshopthe essence of esshopthe essence of esshopthe essence of esshopthe essence of esshopthe essence of esshopthe Суть есенції сутності Есшоп. Есенція випічки сутності - це хімія, і кожен, хто хоче бути головним шеф -кухарем тіста, повинен недооцінювати принципи та науку, які змушують випічку працювати. 4

Цей детальний та інформаційний посібник з них:

* Вступ до основних груп інгредієнтів, включаючи швейтени, жири, молоко та трансляції, і як кожне впливає на підморвані хлібобулочні вироби

**

* концепції кінця коси та тестування

для практики бота та майбутніх пекарів та тістечок, як працює випічка, третє виданняффери неперевершеного практичного досвіду навчання.

  • ISBN-13 : 9780470392676
  • Автор : Paula I. Figoni
  • Publisher : John Wiley & Sons Inc
  • м'який
  • Рік публікації : 2010
  • Кількість сторінок : 528
  • Розміри : 215 × 276 × 31 мм
  • вага : 1184 г
вага : 1184 г