МОЯ МАТЧА ЩОДНЯ 50 Г

ОРГАНІЧНИЙ ЯПОНСЬКИЙ ЧАЙ

5904730935111

«Матча — найкращі ліки для тіла та розуму. Це робить наше життя повноцінним і нічого не бракує». Майстер дзен Есай, VIII століття.

Чашка з листям

Матча, порошок зеленого чаю інтенсивного зеленого кольору, тісно пов’язаний з японською традицією протягом тисячі років. стає улюбленим напоєм західного світу. Moya Matcha — це польсько-японський бренд найякіснішої органічної матчі, вирощеної в регіоні Удзі в префектурі Кіото. Моя Матча належним чином пропарюють, сушать, подрібнюють у кам'яних жорнах і зберігають у спосіб, що гарантує збереження цінних цінностей. «Весь процес виробництва листя відбувається без використання будь-яких хімікатів. Наша матча походить із регіону з багатовіковою традицією вирощування чаю. – говорить засновник бренду Moya Matcha Хітомі Сайто, чия місія полягає в просуванні японських цінностей здорового харчування в Європі. Матча є частиною відроджуваної чайної культури на Заході, і її популярність стрімко зростає протягом кількох років. Це пояснюється його унікальними поживними властивостями, простотою приготування і можливістю використання в якості добавки. Завдяки всім цим характеристикам матчу називають «знаковим зеленим чаєм». Благотворний вплив порошкоподібного листя тенча оцінили прихильники тренду «повільного життя», які пропагують уповільнення темпу життя та більшу уважність. Матча латте – невеликий термос із матчею в сумці для йоги чи фітнесу – стали символами свідомого способу життя.

Чому вживання матчі — це не сезонна мода, а хороший вибір для всіх?

Матча поєднує в собі найбільш затребувані риси напою сьогодні — вона стимулює та заспокоює водночас. Відчуття енергії, яке дає матча, більш рівномірне, ніж у випадку з енергетичними напоями. Цю діяльність, яка ідеально відповідає потребам динамічно живих мешканців мегаполісу ХХІ століття, визнали японські ченці філософсько-релігійної школи дзен-буддизму. Люди пили зелений чай 1000 років тому, щоб залишатися пильними під час медитації. Незабаром після цього матча стала основним продуктом чайної церемонії. Чадо, або шлях чаю, встановив стандарти японської естетики: простота, слідування природній красі, важливість точних жестів.

Яке місце може зайняти матча в щоденному раціоні?

Матча є частиною японської кулінарної культури, не тільки як найчастіше п'ють чай або холодний напій, але і як інгредієнт у випічці. Може бути доповненням до морозива, тортів, пудингів, коктейлів і соусів. Смак матчі відкрили відомі шеф-кухарі ресторанів Лондона та Нью-Йорка, які її подавали, серед інших: в авангардних десертах. Матча, яку сьогодні п’ють як холодний напій із банки чи пляшки, є прикладом того, як традиція плавно переходить у сучасність.

Концентрована дія антиоксидантів

Основна користь від вживання матчі – надходження антиоксидантів, які відповідають за нейтралізацію негативного впливу вільних радикалів. Антиоксиданти очищають вільні радикали, які постійно присутні в нашому організмі, включаючи: в результаті стресу вони відновлюють баланс і допомагають зупинити розвиток серця, очей, мозку, шкіри та більшості видів раку.

Велика кількість антиоксидантів міститься у свіжих фруктах і овочах, але матча має найвища концентрація в світі.

Найважливішими антиоксидантами, що містяться в матчі, є катехіни. Ці надзвичайно сильні антиоксиданти знижують ризик атеросклерозу, мають антибактеріальну та противірусну дію, знижують рівень холестерину в крові. Вони відіграють важливу роль у захисті шкіри від шкідливого впливу сонячного випромінювання. Оскільки, вживаючи матчу, ми споживаємо цілі мелені листя чаю, одна чашка цього чаю за вмістом антиоксидантів еквівалентна 10 чашкам звичайного настою зеленого чаю.

Розслаблює, позитивно впливає на пам'ять

p>

L-теанінія, амінокислота, зосереджена в листі матчі, стимулює випромінювання альфа-хвиль у мозку, які впливають на наше самопочуття та викликають відчуття розслаблення, не викликаючи сонливості. L-теанін допомагає викликати стан пильної релаксації, подібний до того, що досягається під час медитації. Традиційний порошок матча містить у чотири рази більше L-теаніну (39 мг на порцію), ніж зелений чай, який подають у пакетику. Дієтологи також рекомендують L-теанін через його сприятливий вплив на підтримку належного рівня дофаміну та серотоніну в організмі – речовин, які є ключовими для гарного самопочуття, креативності та готовності приймати виклики.

Як готувати матчу?

Насипте 0,5-1 чайну ложку чайного порошку в чашку, кухоль або традиційну миску (чаван), розчиніть у невеликій кількості холодної води та ретельно перемішайте, потім додайте гарячої води (70- 80 °C). Ви також можете наливати воду прямо в порошок при цій температурі. Останнім етапом є спінювання напою за допомогою традиційного бамбукового віночка Chasen або електричного спінювача молока. Добре приготовлений матча повинен мати однорідну світло-зелену консистенцію.