Японський Канецин, Накіос 16,5 см 2000 Shiro-2/SS KC-149
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 16
Оплачивая «Японский канетсун, Накиос 16,5 см 2000 Широ-2/SS KC-149», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Одиночные ножи» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Kangeune 2000 Shiro-2/SS Nakiri нож 16,5 см
японський ніж призначений для різання трав та овочів. Тонке прямокутне лезо дозволяє отримати напівпрозорі шматочки, а також перенести подрібнені інгредієнти в миску для салату або на сковороду. проста передача використовується для рубання насамперед у вертикальній лінії, використовуючи багато різних методик, таких як Julienne або Chifonade.
Технічні дані:
- лезо - сталевий корво Широ -2 -stain - Pakka Wood
- Твердість - 61-64 год
- total довжина - 29 с. 16,5 см
- Ширина очищення - 4,5 см - 1,63 мм
- Метод заточення - Подвійний симетричний зріз
- вага - бл. 176 G
Специфікація сталі
Stal Shiro -2 -це своєрідна японська вуглецева сталь, що використовується переважно у виробництві ножа. Це вуглецева сталь з високим вмістом вуглецю, яка містить близько 0,95-1,05% вуглецю та невелику кількість інших елементів, таких як марганець, кремній та фосфор.
характеризується дуже хорошими властивостями різання і високою твердістю, що дозволяє тривати різкість ножа. Це також легко обробити, що дозволяє точно подрібнити лезо.
Це одна з багатьох вуглецевих сталь, що використовується у виробництві японських ножів, але це вважається одним з найкращих. Висока якість та міцність сталі Широ-2 робить її ціною професійними кухниками та любителями кухні у всьому світі. Steel:
- - coal: 0.95-1.05%
- - chrome: 0.2-0.5%
- - manganese: 0.10-0.50%
- 0.7-1.3%
- - phosphorus: 0,03%
- - Сірка: 0,03%
- - Силікон: 0,35%
Консервація вуглецева сталь (залізна та вугільна зупинка). Високий вміст вугілля в хімічному складі означає, що це не найпростіша сталь з точки зору догляду, і не відповідність рекомендованим вказівкам може завдати незворотної шкоди. Основний принцип технічного обслуговування рідних сталевих ножів - це витерти їх сухими після завершення. Залишення ножа самостійно висушити, призведе до іржі на недоліку. Під час зберігання вуглецевих сталевих ножів слід пам’ятати, що волога негативно впливає на них і перед тим, як покласти їх у ящик, блокувати або залишати на магнітній смузі, яку вони повинні сушити. Їстівне (часте використання ножів не призведе до жирування жиру). Використання інших препаратів догляду не заборонено, але ми повинні пам’ятати, що слід ретельно очистити перед використанням , оскільки хімічні речовини не повинні мати контакт з їжею. Використання таких заходів з технічного обслуговування рекомендується для тривалого зберігання або транспорту.
Кисне середовище також негативно впливає на рідні кухонні ножі. Вуглецева сталь, контактуючи з речовинами з кислим pH, іржа навіть швидше, ніж стосовно вологи, , тому важливо витерти їх сухими. З цього
Марек Кангесун
4 4За даними бренду Ethos найкращі ножі можуть виникати лише тоді, коли кожен етап здійснюється майстром своєї професії. Завдяки ретельному контролю якості лише вишукані ножі йдуть на продаж. Небагато компаній досягають такого високого рівня продукції у всій своїй пропозиції .