Глобальна G-2

Ніж-бестселер Global G-2 є основним інструментом для кожного кухаря, ідеальним інструментом для більшості кухонних завдань – різання, рубання та нарізання. Ніж шеф-кухаря - невід'ємний елемент колекції кожного шеф-кухаря. Гарно сформоване лезо та легка ручка роблять роботу з цим ножем суцільним задоволенням. Порожня ручка, наповнена піском, ідеально лягає в руку, а пісок, що стікає в ручку, знімає навантаження на зап'ястя під час роботи на кухні.

Технічні дані:

- Лезо: нержавіюча сталь CROMOVA 18

- Ручка: сталь, наповнена піском

- Твердість леза: 56-58 HRC

- Загальна довжина: 32,5 см

- Довжина леза: 20 см

- Ширина леза: 4,1 см

- Товщина леза: 2 мм

- Спосіб заточування: двостороннє симетричне шліфування

- Вага: 166 г

Зроблено в Японії

Як доглядати за ножем?

Нержавіюча стальбезсумнівно, набагато легша у використанні, ніж її іржаві аналоги. На ньому не з’явиться наліт після розрізання цитрусових, а також плям іржі, якщо залишити його на мокрому рушнику на кілька годин. Основне правило догляду - витирати ніж насухо після використання.Ніж не можна залишати у воді або класти в блок, не витерши його.Час від часу варто змащувати його маслом . Маленькі плями іржі, які можуть з’явитися на лезі, найчастіше виникають через краплі води, що залишилися на ножі, їх можна легко змити м’якою стороною губки.

Іржаві сталі, що містять високий відсоток вуглецю, потребують особливого догляду порівняно з нержавіючої сталлю. Вони швидко реагують на вологість і кисле середовище, створюючи патину, а в кінцевому підсумку і іржу. Після використання такого ножа важливо просушити його і нанести захисний шар олії - камелії, жожоба. або навіть харчової олії, якщо ми регулярно користуємося ножем. Не залишайте ніж мокрим і не зберігайте його у вологих місцях. Розрізання кислих продуктів, таких як цитрусові, може спричинити появу темного нальоту на ножі. Щоб усунути знебарвлення, можна використовувати м’які чистячі засоби, уникаючи тих, які можуть залишити дрібні подряпини.

Не мийте ножі в посудомийній машині, оскільки сильні миючі засоби та високі температури можуть пошкодити ніж і послабити його гостроту.

Основне використання

Японські ножі славляться своєю неймовірною гостротою та якістю, що є результатом не тільки використовуваної сталі, але й їх делікатної конструкції, яка відрізняється від європейських ножів. Рекомендуємо дотримуватися правила: «чого не розкусить зуб, того не розріже ніж».

Ми також радимо вам уникати надмірного тиску на ніж під час різання, оскільки це може спричинити його розсипання. Гострий ніж повинен різати майже без застосування сили.

Не використовуйте ніж як замінний інструмент, як-от викрутку, ножик для кісток і заморожених продуктів або консервний нож. Рекомендовано використовувати обробні дошки з м’яких матеріалів, таких як дерево або пластик. Уникайте використання ріжучої кромки для зісковзування виробів із дошки, оскільки це прискорює знос леза.

Інструкція та сертифікат

До кожного замовлення ми додаємо вичерпну інструкцію з використання та сертифікат, що підтверджує японське походження нашої продукції. Інструкції вказують на правильне використання та догляд, що гарантує, що придбані ножі та точила будуть вам насолоджуватися тривалий час.

Сертифікат автентичності гарантує, що наші продукти є 100% оригінальними та надходять безпосередньо з Японії.