Японський кухонний ніж глобальний NI GNM-012 ФІЛЕТНИЙ НОЙ 180 (гнучкий)

Японський ніж для філе свіжої риби та розрізання їх тонкими шматочками. Подібно до Yanagi Sashimi, з якого він трохи відрізняється за формою та подвійним загостренням. Довжина та форма ножа також роблять його ідеальним для приготування м'яса.

глобальна серія Ni - це сучасна лінійка японських кухонних ножів, що є другим поколінням знакових глобальних ножів (назва "ni" означає "два" японською мовою). Розроблений димоходом Ямада , ця серія поєднує в собі традиційну японську майстерність із сучасним дизайном, пропонуючи вдосконалення порівняно з класичною глобальною серією.

Ножі виготовлені з нержавіючої сталі з високою вуглецем Cromova 18 , відомий своєю відмінною стійкістю до корозії та здатності підтримувати суспільство. Лопатки з твердістю до 58 ° за шкалою Роквелла загострені під кутом 15 °, що забезпечує виняткову різкість та точність різання. Порівняно з класичною серією, глобальні ножі NI мають трохи товстіші леза, що збільшує їх силу та стабільність при різанні. Щоб збільшити комфорт під час зчеплення "прищіпки", хребет леза трохи округлий.

Як і всі глобальні ножі, ni виготовлені з одного шматка сталі - леза і ручка - ціле. Завдяки цьому вони надзвичайно гігієнічні (без зв’язків) і легко чистити. Ручки, наповнені невеликою ручкою, забезпечують ідеальний баланс ножів. Ручки трохи довші та товстіші порівняно з класичною серією, що забезпечує кращий контроль та комфорт роботи, особливо для людей з більшими руками.

Ножі Глобальні Ni ідеально підходять для професійних кухарів та любителів приготування їжі, які цінують:

• Сучасний дизайн,
• Скорочення винятків,
• Ергономічна та комфортна ручка,
• міцність і міцність.

• Довжина леза: 180 мм
• Загальна довжина: 310 мм
• Ширина леза: 26 мм
• Товщина леза: 1,3 мм
• Вага: прибл. 118 g
• Сталева кромова 18
• HRC 57 (+/- 1)
• Нержавіюча
• Заказана: подвійний -розділений
• Ручка: нержавіюча сталь
• Мийка

Зроблено в Японії

[2320140]