Японський кухонний тесак Дамаська сталь 165/306 мм

ЯПОНСЬКИЙ КУХОННИЙ тесак

Японський кухонний тесак є одним із основних засобів для шеф-кухарів і може використовуватися для багатьох цілей на кухні . Масивне і дуже гостре лезо призначене для нарізки овочів тонкими скибочками, а також для порціонування м'яса і рубки.

Довжина 165/306 мм.

ПЕРЕВАГИ НОЖА DMS CLEAVER

ВИКОРИСТАННЯ БАГАТО ЗАСТОСУВАНЬ

МАСИВНЕ І ДУЖЕ ГОСТРЕ ЛЕЗО

165/306 ММ

ОСНОВНИЙ ОПИС

• Булат поділяють за способом отримання шляхом плавлення - кристалічний або кувально-зварювальний або кований дамаск.
• Кристалічний дамаск отримують плавленням у невеликі посудини з подальшим додаванням до сплаву різних домішок згідно з ковальський рецепт. Дзивер — це багатошарова сталь, виготовлена ​​принаймні з двох типів сталі або сталі та іншого металу.
• М’яка, еластична сталь використовується в поєднанні з твердою сталлю з високим вмістом вуглецю, у кількох десятках чи кількох сотня шарів.
• Блискуча і раніше непереможна технологія видатних японських ковалів змогла поєднати гнучку та тверду сталь, досягнувши виняткових властивостей унікального твору - самурайського меча

ТЕХНІЧНА СПЕЦИФІКАЦІЯ

• Ножі серії DMS виготовляються за 67-шаровою технологією плавлення, яка поєднує м’яку сталь VG2 і тверду сталь VG10. Завдяки цьому були досягнуті відмінні властивості - надзвичайна твердість, еластичність і довговічність -
• Постачальником матеріалу для наших ножів є металургійний завод TAKEFU.
• Рукоятка ножів є виготовлений з деревини клена та розроблений за методом KEBONY. Ця технологія, що походить з Норвегії, з запатентованим процесом, який без шкідливих речовин і токсинів зміцнює структуру деревини клена і підкреслює високу якість деревини, а також насичений коричневий колір