ЯПОНСЬКИЙ НІЖ KANETSUNE SEKI 950 DSR-1K6 21CM
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 147
Заказывая «ЯПОНСЬКИЙ НІЖ KANETSUNE SEKI 950 DSR-1K6 21CM» данный товар из каталога «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
ЯПОНСЬКИЙ НІЖ ШЕФ-КУХАРА KANETSUNE SEKI 950 DSR-1K6 21CM
Опис:
Професійний, універсальний кухонний ніж, призначений для різання, нарізання, нарізання кубиками та шматочками різних продуктів. Кухарський ніж має достатню довжину, щоб різати дійсно великі поверхні, і має відповідний профіль, щоб гарантувати користувачеві комфорт і свободу рухів.
Технічні дані:
- Лезо - нержавіюча сталь DSR-1K6
- Рукоятка - дерево пакка
- Твердість - 58 HRC +/- 1
- Загальна довжина - 35,5 см< /li>
- Довжина леза - 21,0 см
- Ширина леза - 4,5 см
- Товщина леза - 1,6 мм
- Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
- Вага - приблизно 158 г
Обслуговування:
Кухонні ножі з нержавіючої сталі легше обслуговувати порівняно з ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза та вуглецю, є також інші елементи (наприклад, хром), які є більш стійкими до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто повністю ним нехтувати.
Коли закінчите, вимийте їх, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.
Кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, можна змастити маслом камелії, яке збереже ніж у хорошому стані. .
Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть знебарвити лезо та назавжди пошкодити ручку чи саме лезо. Висока температура може призвести до затвердіння ріжучої кромки, тому не торкайтеся кухонного посуду.
Специфікація сталі:
DSR-1K6, нержавіюча сталь Daido, розроблена Daido Steel Group. Його склад подібний до сталі AUS6, VG2. Завдяки обмеженій твердості він прощає багато помилок любителів, які не звикли до витонченості японських ножів, але, на жаль, гнучкість досягається за рахунок збереження гостроти порівняно з іншими сталями з більшим вмістом вуглецю. Ніж із цієї сталі стане чудовим першим інструментом, завдяки якому новий користувач дізнається межі та можливості японських ножів і не викличе жодних проблем під час заточування.
Якість лез з ця сталь багато в чому залежить від загартування, яке буде виконувати виробник. Діапазон, у якому ця сталь загартована, становить від 57 до 59 HRC.
Склад сталі:
- Вуглець: 0,6%
- Хром: 13,5%
- Марганець: 1%
- Кремній: 1%
- Нікель: 0,5%
- Молібден: 0,1 %
- Сірка: 0,03%