SATAKE Kotori Japanese Santoku Knife 17 cm 803-519

Універсальний японський кухонний ніж, призначений для нарізання овочів, фруктів, м'яса та риби. Широке лезо дозволяє легко перекладати нарізані продукти в салатницю або сковорідку, а також корисно для подрібнення часнику. Високо розташована ручка запобігає ударам кісточок пальців. дошка. Завдяки своїм великим розмірам ніж ідеально підходить для нарізання великих фруктів і овочів, таких як кавун, цукіні або капуста.

Ніж виробництва Японії.

Технічні характеристики

Виробник: Satake

• Клинок -молібден-ванадієва сталь
• Рукоятка - пакет деревини
• Твердість - 56-58 HRC
• Загальна довжина - 30 см
• Довжина леза - 17 см
• Ширина леза - 4,8 см
• Товщина леза - прибл. .. 1,8 мм
• Метод заточування - симетричний подвійний зріз
• Вага - приблизно 145 г
< /ul >

EAN: 4956617803519

Модель: 803-519

Бренд SATAKE

«Розробка продуктів і послуг, які ми надаємо, була, є і завжди буде нашим пріоритетом, а кінцевий результат має бути найвищої якості та за розумною ціною».

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Вона була заснована в лютому 1947 року Ясуйоші Сатаке та його батьком Йосіро Сатаке в Секі (Японія), де всі ножі цієї марки виробляються й сьогодні.

Місто Секі (Seki-shi) є всесвітньо відомим центром ковальства, де виробляють одні з найкращих ножів і мечів у Японії.

Ми пишаємося тим, що виконуємо свою роботу, продовжуючи справу наших предків. Наші ножі все ще виготовляються традиційними методами, і більшість виробничого процесу та заточування виконуються вручну нашими працівниками.

Бренд Satake гарантує відмінну якість лез за розумну ціну.

Ванадій-молібденова сталь

Ванадій-молібденова або хром-ванадій-молібденова сталь (зазвичай взаємозамінні назви). Проста нержавіюча сталь із зазначеним вище вмістом елементів у його хімічному складі (зазвичай виробники не вказують процентний вміст цих елементів). Цю назву можна використовувати як для дорожчої сталі типу Elmax (це все ще ванадій-хром-молібденова сталь), так і для сталі, яка використовується для дешевших ножів для менш вимогливих клієнтів. У випадку з нашими ножами ми знаємо процентний склад сталі, з якої вони виготовлені (нижче). Легко заточувати навіть без спеціальних систем заточування. Дуже стійкий до іржі та гнучкий. Трохи коротше утримування фокуса компенсується високою стійкістю до відколів і бокових навантажень. Не потребує особливої ​​уваги до догляду. Зазвичай він загартований на нижніх межах шкали HRC (56-58).

Обслуговування кухонних ножів

Кухонні ножі з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж ножі з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які є більш стійкими до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не нехтуйте ним повністю.

Помийте їх після завершення, а потім витріть сухий. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх попередньо ретельно висушити, оскільки закрита конструкція блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.

Кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, можна змастити маслом камелії, спасибі для чого наш ніж завжди буде справним.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть призвести до зміни кольору леза, остаточно пошкодити ручку або саме лезо. Висока температура може призвести до затвердіння ріжучої кромки, тому не використовуйте продукти для приготування.