Японський ніж Santoku Tojiro Hammered VG-10 17см
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 3
Оплачивая «Японський ніж Santoku Tojiro Hammered VG-10 17см» данное изделие из «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Багатофункціональний кухонний ніж, призначений для нарізки овочів, зелені, м'яса та риби. Як і кожен ніж Santoku, цей також має характерний опущений кінчик, що значно полегшує подрібнення, і широке лезо, яким можна зачерпувати нарізані продукти, щоб перекласти їх, наприклад, у салатник. Він ідеально працює в будь-яких умовах роботи, оскільки завдяки високій ручці ваші пальці не торкаються дошки чи їжі.
Технічні дані:
- Лезо - 3-шаровий ламінат - сердечник VG-10
- Ручка - дерево магнолії
- Твердість - 60 HRC +/- 1
- Загальна довжина - 30,5 см
- Довжина клинка - 17,0 см
- Ширина леза - 4,9 см
- Товщина леза - 2,3 мм
- Спосіб заточування - двосторонній
- Вага - приблизно 136 г.
VG10 розроблено компанією Takefu Special Steel, заснованою в 1954 році та відомою виробництвом ламінованої сталі для виготовлення ножів. Вони пропонують ряд сталей «серії V», таких як V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 і серію «V Gold», яка включає VG10. Через дуже обмежену експортну політику практично всі ножі (або більшість із них) мають вироблятися в Японії. Цей вміст хрому класифікує цю сталь як нержавіючу, але добавки молібдену, ванадію та кобальту роблять її агресивнішою вище середньої та дозволяють її гартувати до 64 HRC, але найчастіше вона залишається на рівні 60-61 HRC. Стійкість VG-10 до іржі та патини робить кухонні ножі з цієї сталі одними з найпрактичніших для початку вашої пригоди з японськими ножами, а також вони чудово підходять як подарунок.
Склад сталі:
- Вуглець: 1%
- Хром: 15%
- Молібден: 2%
- Ванадій: 0,2 %< /li>
- Кобальт: 1,5%