Яскравий яблучний оцет Золоте яблуко з виноградом

Живий яблучний оцет Золоте яблуко з виноградом 700мл

Натуральний польський яблучний оцет, що містить живі бактеріальні культури. Непастеризоване та нефільтроване.

Натуральний яблучний оцет виробляється шляхом бродіння яблучної м’якоті, виготовленої з подрібнення цілих фруктів, без використання дріжджів. М'якоть заливають водою і залишають у відкритих чанах на кілька або кілька тижнів, насичуючи її киснем. У цей час починається коротке спиртове бродіння, а потім завдяки мікроскопічним організмам, грибкам і бактеріям воно переходить в оцтове бродіння. Після процесу бродіння оцту вміст алкоголю зменшується приблизно до 0,2%.

Для виробництва ми використовуємо соковиті та ароматні сорти яблук, такі як: Чемпіон, Ренета золота, Ренета сіра, Кола помаранчева, Антонівка, Малина, які ростуть у нашому саду.

Наш оцет, виготовлений із цілих яблук, є повноцінним, оскільки містить усі корисні для здоров’я інгредієнти з м’якоті, шкірки, серцевини та самих насіння.

Те саме не можна сказати про оцет, виготовлений лише з соків чи відходів.

Якщо в такий сік додати сульфіти, консерванти чи штучні антиоксиданти, то про користь такого оцту для здоров’я говорити важко. Вищезазначені процедури вбивають найцінніше в оцті, тобто живі культури бактерій і ферментів, і залишають лише оцтову кислоту, відповідальну за смак продукту.

Тому ми не використовуємо жодних сульфітів, консервантів, антиоксидантів або барвників у процесі виробництва нашого оцту. Оцет сам по собі є природним консервантом, тому вам потрібно використовувати лише цю особливість. Крім того, щоб зберегти всі корисні властивості нашого оцту, ми його не фільтруємо та не дистилюємо. Тому він природно мутний, на дні осідає фруктовий осад, а нагорі утворюється біла пробка (оцтова мати) або суспензія, тим густіша, чим старіший оцет. Це також свідчить про те, що оцет ще живий і ще активно дозріває. Ці характеристики підтверджують високу якість продукту.

Термін придатності такого оцту дуже тривалий, оскільки тихе бродіння не переривається, тому його можна зберігати в закритих пляшках два роки і довше, лише набуваючи сильнішого аромату, прозорості та додаткового смаку.

Яблучний оцет буде таким же хорошим, як і яблука, які використовуються в процесі виробництва, і наскільки простим був сам процес виробництва!

Натуральний яблучний оцет використовується в кулінарії, медицині та косметиці протягом століть.

Почнемо з кухні.

Найчастіше чудові властивості яблучного оцту використовують для консервування продуктів і приправлення страв.

На пиття, на салати.

Ви також можете використовувати яблучний оцет для заправки соусів і супів.

Ще одна цікава перевага живого яблучного оцту полягає в тому, що він може позбавити їжу шкідливих для нас речовин, таких як лектини. Це відбувається шляхом попереднього переварювання продуктів у процесі, подібному до маринування. Як скористатися цією перевагою? Наприклад, середні за розміром овочі: моркву, селеру, петрушку, пастернак, кольрабі або інші залити живим оцтом (не кип’ятити) і розкласти по банках. Насипте ½ чайної ложки насіння кропу і кілька зубчиків часнику в верхню частину кожної банки. Потім закриваємо банки і залишаємо при кімнатній температурі на 4 дні. Потім забираємо в прохолодний підвал. Ви також можете не використовувати насіння кропу, замість цього посолити овочі, а потім полити їх оцтом. У підвалі вони живуть близько року. На кухні можливості та застосування яблучного оцту дуже різноманітні. Те саме стосується його використання в оздоровчих цілях.

Тож ура!

Натуральний