Євреї з кухні. Історії за сімейним столом

Ганна Мерлак

• Видавництво: AUSTERIA
• Рік випуску: 2019
• Обкладинка: м'яка
• Кількість сторінок: 87

Одного разу мені спало на думку, що наш дім не єдиний, де готують за довоєнними єврейськими рецептами. Можливо, десь у світі є подібні зошити з нотатками, що містять фрагменти минулого світу, який можна повернути до життя? І справді, мені вдалося зв’язатися з багатьма фантастичними людьми, які хотіли поділитися зі мною своїми сімейними історіями. Виявилося, що, як і в нашій країні, рецепти часто були одними з небагатьох речей, які вдалося зберегти від війни. У післявоєнній Польщі вони іноді таємно діяли багато років під арійськими іменами. Іноді вони долали тисячі кілометрів разом зі своїми сім'ями, і на нових батьківщинах їх імена та незвичайні смаки дивували або радували місцевих жителів. Кожен рецепт приховує історію конкретних домівок, людей і родин. Іноді сам запах тих чи інших страв викликає в пам'яті улюблених людей і місця, викликає емоції або дозволяє краще впоратися з тугою. Можливо, спільне приготування їжі дозволить вам знову відчути зв’язок із довоєнним світом польських штетлів, синагог та єшив.

[Марка,9788378663737,7/9/2024 23:22:54]