Закваска для крему 1 уп. 2 флакони

Закваска для вершків 1 пак 2 флакони

Опис:

Інгредієнти: мальтодекстрин, ліофілізовані бактеріальні штами: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus.

маса нетто: 1 флакон = 0,5 г.

Кількість флаконів в упаковці: 2 шт.

Закваска для сметани в домашніх умовах. Домашні вершки смачні і цінні для організму своїми поживними властивостями. Крем містить живі молочнокислі бактерії, а також калій, кальцій, залізо, вітаміни А, Е, В1, В2, С, РР. Домашні вершки не містять жодних добавок і рослинних жирів.

Без зайвих добавок Домашні вершки – це дуже смачний продукт, який не містить рослинних жирів (типу дешевої пальмової олії тощо), стабілізаторів. , загусники та консерванти. Це особливо важливо в харчуванні дітей.

Після підкислення крему VIVO Zakwaska виходить крем, який містить органічні кислоти, мінеральні солі калію, кальцію, заліза, вітаміни - А, Е, В1. , B2, C, PP .

Домашні вершки не піддаються термічній обробці, що зберігає їх корисні властивості. Використовуючи закваску VIVO для вершків, ви отримуєте живий продукт.

Жирність ми вирішуємо самі.Ще одна велика перевага вершків домашньої консистенції - це можливість самостійно вибрати жирність, вибравши вершки для заквашування з тією кількістю жиру, яка нам підходить. Для сквашування вершків ми використовуємо вершки, які є в магазині, але можна і знежирене молоко – прямо з корови (його потім треба пастеризувати). Таким чином ми отримаємо ферментований продукт, калорійність якого буде в 2,5 рази нижча за 20% вершків.

Бактеріальні культури:

штам Lactococcus lactis ssp.cremoris, що росте в молоці. надає кремоподібної консистенції та вершкового смаку. Штам Lactococcus lactis ssp.diacetylactis, який розвивається в молоці, надає йому кисло-солодкого і специфічного смаку. Lactococcus lactis ssp.lactis додає кислуватий, приємний смак при сквашуванні молока, активно скисаючи на початку сквашування. Виробляє активний антибіотик – низин. Streptococcus salivarius ssp.thermophilus розвивається в молоці при більш високій температурі (37 - 40) °С, утворює гладку сметаноподібну консистенцію густого сиру, з приємним смаком і запахом ряжанки. Має високий індекс в'язкості. Комплексне харчування Бактеріальні культури для крему були підібрані з урахуванням їх симбіотичних властивостей. Перевагою вершків, як і всіх продуктів сквашування молока, є збалансоване співвідношення поживних речовин: білків, жирів, вуглеводів, амінокислот, мінеральних солей, молочної кислоти.

PKWIU

Введіть EAN