Живі бактеріальні культури для крему 1 г (2 флакони) Zakwaska - Vivo

Закваска VIVO - закваска, призначена для виготовлення власного домашнього крему. Готуючи вершки в домашніх умовах, ви можете самостійно визначити їх калорійність. Для сквашування вершків вибираємо продукт, який нам підходить, але також варто використовувати молоко, яке містить 6% жирності.

У вершках містяться молочнокислі бактерії та поживні речовини, серед яких: кальцій, залізо, калій, вітаміни А, Е, В1, В2, С, РР. Вершки домашнього приготування не містять штучних добавок, загусників, рослинних жирів (пальмова олія), вони набагато корисніші, ніж магазинні варіанти.

Інгредієнти

мальтодекстрин, ліофілізовані бактеріальні штами: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus

Додаткова інформація

Зберігати при температурі від +2 до +8°C.

Маса нетто: 1 г - 2 флакони по 0,5 г

Бактеріальні культури, які містяться в домашніх вершках

Бактеріальні культури для вершків вибрано на основі їхніх симбіотичних властивостей. Перевагою вершків, як і всіх продуктів сквашування молока, є збалансоване співвідношення поживних речовин: білків, жирів, вуглеводів, амінокислот, мінеральних солей, молочної кислоти.

Lactococcus lactis ssp. cremoris - штам, що розвивається в молоці, надає йому кремоподібної консистенції та вершкового смаку.

Lactococcus lactis ssp. diacetylactis - штам, що розвивається в молоко надає йому кисло-солодкий і специфічний смак.

Lactococcus lactis ssp.lactis - при сквашуванні молока додає кислуватий, приємний смак, активно скисає на початку сквашування. . Виробляє активний антибіотик - низин.

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus - розвивається в молоці при вищих температурах (37 - 40°C), створює гладку кремоподібну консистенцію щільний згусток, з приємним смаком і запахом ряжанки. Має високий індекс в'язкості.

Лактобактерії та біфідобактерії - корисні бактерії в організмі людини

Часті бактеріальні інфекції верхніх дихальних шляхів, носа, горла та носових пазух виникають внаслідок ослаблення імунітету дорослі та діти. Причиною цього стану є, серед іншого, ослаблення бактеріальної флори в кишечнику, що є важливим фактором для підтримки належного імунітету. У людей, які часто застуджуються, спостерігається нестача корисних бактерій у кишечнику (кишковий дисбактеріоз).

У кишечнику містяться молочнокислі бактерії (Lactobacillus) і біфідобактерії, які відповідають за наше здоров'я. Однак, коли їх «функція» порушується (занадто мала кількість), починають розмножуватися небажані штами бактерій, наприклад бактерії кишкової палички, бактерії застуди, стрептококи тощо. Серйозні бактеріальні інфекції лікують антибіотиками, які негативно впливають на бактеріальна флора в кишечнику. Антибіотики знищують шкідливі бактерії, а також вбивають корисні бактерії, що знаходяться в тонкому кишечнику. Внаслідок цього імунітет організму послаблюється.

Після та під час лікування антибіотиками рекомендується вживати молочні продукти, що містять живі бактеріальні культури. До таких продуктів відноситься ацидофільне молоко, яке містить позитивні штами бактерій, які мають здатність протидіяти несприятливим гнильним і хвороботворним бактеріям. Ацидофільне молоко можна вживати з лікарськими засобами та продуктами харчування.

Чому варто їсти домашній йогурт?

Перш за все

домашній йогурт – це смачно – домашні йогурти мають широкий спектр застосування на кухні. Просто майте вдома фрукти, горіхи, мюслі, вівсяні пластівці, пшоняні пластівці тощо, що завгодно! Здорова альтернатива підсолодженим і штучно підфарбованим йогуртам. Густий, бархатистий і натуральний на смак, найкращий!

По-друге

домашній йогурт на 100% натуральний - виготовляємо власноруч , домашній йогурт, ми на 100% впевнені, що наш продукт не містить штучних барвників, консервантів, цукру та інших Е... Бачачи, як молоко перетворюється на йогурт, ми маємо докази, що такий продукт містить крихітні живі активні бактеріальні культури . Це велике задоволення для нас і домочадців. У цьому йогурті немає: без цукру, без сухого молока та крохмалю, без барвників! Але: лише молоко та бактерії, максимальна свіжість, традиційне сквашування.

Після третє

домашній йогурт – це те ж саме здоров’я – такий йогурт – це свіжо розмножена бактеріальна флора з вітамінами, що утворюється в результаті бродіння, низькокалорійна та легкозасвоювана страва, яку можна їсти в будь-який час і щодня.

< b >По-четверте

домашній йогурт займає всього 10 хвилин роботи - так, саме стільки 10 хвилин нам потрібно для змішування інгредієнтів плюс приблизно 6-10 годин час очікування власного, домашнього, здорового йогурту! Такий продукт економічний і дешевший за «магазинні» аналоги.

Ми виготовляємо домашній йогурт

молоко: коров'яче, козяче, овече та ін. З 1 до 3 літрів, в залежності від потреб. Ви можете використовувати рослинні напої: мигдальний, кокосовий, соєвий тощо.

Бактерії: придбайте спеціальну йогуртову закваску або бактерії з йогурту в магазині,

посудина, йогуртниця, термос: скляна посудина з кришкою, каструля, банка, глиняна посудина, термос (не алюмінієвий) йогуртниця (її перевага в тому, що вона сама стежить за відповідною температурою). Ми не використовуємо алюмінієвий посуд!

термометр: корисний для вимірювання температури молока,

ковдра, рушник, радіатор - підтримувати температуру 37-43°С.