Закваска житня натуральна SIENA - 0,5 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 7
Заказывая «Закваска житня натуральна SIENA - 0,5 кг» данный товар из каталога «Мука и хлебные смеси» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
СІЕНА весняна - сипучий порошкоподібний продукт середньої кислотності, отриманий шляхом ферментації житнього борошна та багатоступеневої сушки. Крім того, містить солод. Це золотистий або коричневий порошок із характерним смаком і ароматом.
Застосування та дозування
Весняна SIENA покращує смак і аромат усіх видів хліба. Його основне застосування — випікання житнього хліба, хліба з різних сортів хліба тощо. Для отримання оптимальних результатів додайте від 1 до 3% закваски у співвідношенні загальної кількості борошна, що використовується для випічки (від 10 г до 30 г на 1 кг борошна)
Кислотність (pH): 3,4 -3,6
Примітка: суха закваска використовується для додання відповідної кислотності випічці, ВОНА НЕ ПРИЗУЧАЄ ПІДНІМАТИСЯ ТІСТА!