КЕФІРНА Закваска / мікрофлора кефірних грибів для приготування домашнього кефіру

1 флакон 0,5 г

З цією закваскою отримуємо КЕФІР БЕЗ ДОДАВАННЯ ЦУКРУ, ЗАГУСКУВАЛЬНИКІВ, КОНСЕРВАНТІВ , сухе молоко або барвники.

З цієї закваски можна отримати більш густий або рідкий кефір - залежно від способу приготування.

Якщо ми хочемо отримати більш густий кефір - приготуйте його за рецептом для йогурту (нижче).

Якщо ми хочемо більш рідкий кефір - ми можемо отримати його, додавши КИСЛИНУ КЕФІРУ в молоко, нагріте приблизно до 22-28'C і відкладіть для бродіння (докладніший опис також наведено нижче).

Упаковки виробника складаються з двох упаковок, ми продаємо їх окремо, тож ви можете спробувати всі види.

Іноді ми помістіть 2 різні флакони в один пакет, іноді ми кладемо флакони без картонної коробки, але в замінник упаковки, наприклад, мішечок.

До кожної покупки додається листівка.

ХАРАКТЕРИСТИКИ КИСЛИНИ:

★ як елемент дієти для схуднення

★ для людей різного віку, у щоденному раціоні

★ для дітей та підлітків 1-18 років

★ для людей похилого віку

★для людей, які займаються спортом або мають підвищену фізичну активність

★ для людей, які проходять лікування захворювань

★ для людей після лікування, в період реконвалесценції

Склад: мальтодекстрин, мікрофлора кефірного гриба

Вага нетто: 1 флакон = 0,5 г.

1 флакон достатньо для приготування 1-3 літрів кефіру

(причому кожну приготовлену порцію йогурту можна використовувати як наступну закваску - до 2-3 разів)

Закваски слід зберігати при температурі від +2 до +8'C

Можливий термін транспортування при температурі до +30'C до 10 днів.

Термін придатності: 04.03.2024

p>

ЯК ПРИГОТУВАТИ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ (тобто густий кефір)

1. ПРИГОТУВАННЯ МОЛОКА

Для приготування йогурту ми використовуємо: пастеризоване молоко (коров'яче, козяче або рослинне), свіжетобто прямо з корови (після кип'ятіння, тобто кип'ятіння до температури 70-80'C), UHT (можна, але не рекомендується)

Якщо ми використовуємо молоко прямо від корови - їх слід кип'ятити перед приготуванням йогурту, щоб позбутися всіх небажаних бактерій, які можуть перешкоджати розмноженню культур бактерій йогурту.

Іноді пастеризоване молоко також вимагає попереднього кип'ятіння та охолодження.

Молоко UHTне рекомендується, але його можна використовувати. Кип'ятити його до 70-80°C заздалегідь не потрібно.

Якщо ми використовуємо рослинне молоко - то це не йогурт, а саме так його називають. - ми можемо використовувати куплене в магазині молоко (з картону) або зробити його самостійно вдома (наприклад, мигдальне молоко, кокосове молоко, соєве молоко).

Склад такого молока дуже різний і від кожного типу рослинного напою можна отримати продукт, схожий за консистенцією на молочний йогурт.

Якщо в складі рослинного молока немає цукру, його слід додати, щоб бактерії мали їжу. Додається (цукор/мед) після нагрівання молока, перед додаванням закваски.

2. ПРИГОТУВАННЯ ЙОГУРТУ

★ Приготуйте молоко, бажано 3,2%.

★ Нагрійте його до 37-42'C, перевіряючи температуру кухонним термометром.

★ Дістаньте флакон із закваскою з холодильника, наповніть його до половини молоком 37-43'С, струсіть флакон, щоб перемішати, вилийте вміст у ємність з молоком.

★ Коли приготування йогурту в невеликій йогуртниці об'ємом 1-1,5 літра - достатньо 1/2 флакона закваски. Потім змішайте першу порцію в ємності, відмінній від пляшки.

ЯК ГОТУЄТЬСЯ НА КЕФІРІ

1. ПРИГОТУВАННЯ МОЛОКА

Для приготування йогурту ми використовуємо: пастеризоване молоко (коров'яче, козяче або рослинне), свіжетобто прямо з корови (після кип'ятіння, тобто кип'ятіння до температури 70-80'C), UHT (можна, але не рекомендується)

Якщо ми використовуємо молоко прямо від корови - їх слід кип'ятити перед приготуванням йогурту/кефіру, щоб позбутися всіх небажаних бактерій, які можуть перешкоджати розмноженню культур бактерій йогурту.

Іноді пастеризоване молоко також вимагає попереднього кип'ятіння та охолодження. p>

Молоко UHT не рекомендується, але його можна використовувати. Кип'ятити його до 70-80°C заздалегідь не потрібно.

Якщо ми використовуємо рослинне молоко - то це не йогурт, а саме так його називають. - ми можемо використовувати куплене в магазині молоко (з картону) або зробити його самостійно вдома (наприклад, мигдальне молоко, кокосове молоко, соєве молоко).

Склад такого молока дуже різний і від кожного типу рослинного напою можна отримати продукт, схожий за консистенцією на молочний йогурт.

Якщо в складі рослинного молока немає цукру, його слід додати, щоб бактерії мали їжу. Додається (цукор/мед) після нагрівання молока, перед додаванням закваски.

2. ПРИГОТУВАННЯ КЕФІРУ

★ Приготуйте молоко 2 або 3,2% (відповідно до рекомендацій виробника, краще 2%)

★ Нагрійте його до кімнатної температури, приблизно 22- 28'C .

★ Дістаньте флакон із закваскою з холодильника, до половини залийте молоком температури 22-28'C, струсіть флакон для перемішування, перелийте вміст у посудину з молоком. .

★ Щільно накрийте посудину та залиште для бродіння на 16-20 годин у місці без протягів. Більш тривале підкислення зробить кефір більш гострим і кислим.

★ Готовий кефір (приблизно півсклянки) можна використовувати для приготування іншого кефіру (до 2-3 разів), потім використовувати новий флакон.

МОЖЛИВОСТІ ПРИГОТУВАННЯ ДОМАШНЬОГО ЙОГУРТУ:

• в йогуртниці (про приклад сирничної йогуртниці можна прочитати тут - Biovin Sero-yogurt Maker)
• в термоміксі - згідно з інструкцією до приладу
• в каструлі
• в банці
• в неметалевому термосі
• у будь-якій ємності з кришкою.

Якщо використовується каструля / банка / інша посудина: після нагрівання та охолодження молока до 37-42'C і додавання закваски, щільно загорніть посудину в ковдру або рушник і поставте в тихе (без протягів) тепле місце на 8-10 годин.

БУДЬ ЛАСКА, ВІДВІДАЙТЕ ІНШІ МОЇ АУКЦІОНИ в категорії НАТУРАЛЬНА МЕДИЦИНА

Ми також пропонуємо ТИБЕТСЬКИЙ ГРИБ - кефірне зерно для приготування кефіру.