Vivo Yogurt Sourdough - закваска / живі бактеріальні культури для приготування домашнього йогурту

2 флакони по 0,5 г кожен

До кожної покупки додається листівка.

Закваски - живі бактеріальні культури для домашнього приготування пробіотичного йогурту. Йогурти, отримані з їх використанням, виключно свіжі та містять дуже активну бактеріальну флору. Готуючи його вдома, ми можемо бути впевнені, що йогурт містить живі бактерії та вільний від будь-яких непотрібних добавок, таких як сухе молоко, барвники, цукор чи загусники. Zakwaski — це пропозиція для людей, зацікавлених у здоровому та натуральному харчуванні.

SAKWASK ДЛЯ ЙОГУРТУ VIVO

Натуральний йогурт, приготовлений із Zakwaski FOR YOGURT VIVO, — це найбільш класичний йогурт із чудовим смаком свіжого ряжанка. Характеризується найвищою свіжістю та високою активністю бактеріальних культур. Приготований згідно з інструкцією, не містить сухого молока, загусників та підсилювачів смаку, тому у нас натуральний йогурт. Закваска VIVO YOGURT також рекомендована для сквашування рослинних напоїв.

ХАРАКТЕРИСТИКИ КИСЛАННЯ:

★ добовий раціон

★ для вся родина

★ джерело мікрофлори

★ для дітей та підлітків 1-18 років

★ для людей похилого віку

★ під час дієти

★ після лікування (одужання)

Інгредієнти: мальтодекстрин, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis.

Вага нетто: 1 флакон = 0,5 г.

1 флакон достатньо для приготування 1-3 літрів йогурту

(а кожну приготовлену порцію йогурту можна використовувати як чергову закваску - до 5 циклів)

Закваски слід зберігати при температурі від +2 до +8'C

Можливий термін транспортування при температурі до +30'C до 10 днів.

Термін придатності: 01.11.2023

ЯК ПРИГОТУВАТИ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ?

1. ПРИГОТУВАННЯ МОЛОКА

Для приготування йогурту ми використовуємо: пастеризоване молоко (коров'яче, козяче або рослинне), свіжетобто прямо з корови (після кип'ятіння, тобто кип'ятіння до температури 70-80'C), UHT (можна, але не рекомендується)

Якщо ми використовуємо молоко прямо від корови - їх слід кип'ятити перед приготуванням йогурту, щоб позбутися всіх небажаних бактерій, які можуть перешкоджати розмноженню культур бактерій йогурту.

Іноді пастеризоване молоко також вимагає попереднього кип'ятіння та охолодження.

Молоко UHTне рекомендується, але його можна використовувати. Кип'ятити його до 70-80°C заздалегідь не потрібно.

Якщо ми використовуємо рослинне молоко - то це не йогурт, а саме так його називають. - ми можемо використовувати куплене в магазині молоко (з картону) або зробити його самостійно вдома (наприклад, мигдальне молоко, кокосове молоко, соєве молоко).

Склад такого молока дуже різний і від кожного типу рослинного напою можна отримати продукт, схожий за консистенцією на молочний йогурт.

Якщо в складі рослинного молока немає цукру, його слід додати, щоб бактерії мали їжу. Додається (цукор/мед) після нагрівання молока, перед додаванням закваски.

2. ПРИГОТУВАННЯ ЙОГУРТУ

★ Приготуйте молоко, бажано 3,2%.

★ Нагрійте його до 37-42'C, перевіряючи температуру кухонним термометром.

★ Дістаньте флакон із закваскою з холодильника, наповніть його до половини молоком 37-43'С, струсіть флакон, щоб перемішати, вилийте вміст у ємність з молоком.

★ Коли приготування йогурту в невеликій йогуртниці об'ємом 1-1,5 літра - достатньо 1/2 флакона закваски. Потім змішайте першу порцію в ємності, відмінній від пляшки.

МОЖЛИВОСТІ ПРИГОТУВАННЯ ДОМАШНЬОГО ЙОГУРТУ:

• в йогуртниці (про приклад сирничної йогуртниці можна прочитати тут - Biovin Sero-yogurt Maker)
• в термоміксі - згідно з інструкцією до приладу
• в каструлі
• в банці
• в неметалевому термосі
• у будь-якій ємності з кришкою.

Якщо використовується каструля / банка / інша посудина: після нагрівання та охолодження молока до 37-42'C і додавання закваски, щільно загорніть посудину в ковдру або рушник і поставте в тихе (без протягів), тепле місце на 8-10 годин.

Поки йогурти підкисають - не перемішуйте.

ГОТОВИЙ ЙОГУРТ:

- має оксамитову консистенцію

- можна вживати. Зберігати до 5-6 днів у холодильнику

- йогурт можна використовувати як закваску для наступного приготування йогурту, згідно з рекомендаціями виробника - до 5 разів.

Краще вживати до кінця 3 квітня 2024 року