Живі культури бактерій для VEGURT або VEGAN YOGURT (1 флакон) Zakwaska - Vivo

VEGURT SOURDRY

_____________

PRODUCER PACKAGE містить 2 флакони, ми продаю закваску як в двох упаковках (1 коробка), так і поштучно (пів коробки).

Може статися, що закваска буде відправлена ​​без коробки (але обов'язково з листівкою).

______________

Закваска VIVO для сиру - це закваска, призначена для виробництва домашнього веганського йогурту.

ХАРАКТЕРИСТИКИ SOURDISH:

Що таке VEGURT?

Класичний йогурт виготовляється з коров'ячого, козячого або овечого молока. Однак багато людей не вживають молочні продукти тваринного походження, наприклад, через алергію або вегетаріанську або веганську дієту. VEGURT — це альтернативна веганська пропозиція для йогурту, яка забезпечує організм цінними живими культурами бактерій. Ви можете готувати його

на основі рослинних напоїв, особливо соєвих, а також вівсяних, мигдальних або кокосових.

★ для веганів

★ для вегетаріанців

Інгредієнти: мальтодекстрин, ліофілізовані бактеріальні штами: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus (NCFM®), Lactobacillus paracasei (Lpc-37), Bifidobacterium lactis (Bi-07), Bifidobacterium lactis (Bl-04), Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus gasseri , Lactobacillus rhamnosus , Lactobacillus pentosus, Lactobacillus plantarum.

Вага нетто: 1 флакон = 1 г.

Закваска містить 1 г ліофілізованих бактерій. Кожен розрахований на підкислення 1-2 літрів напою.

Закваска повинна зберігатися при температурі від +2 до +8'C

Можливий термін зберігання транспортування при температурі до +30'C до 10 днів.

Термін придатності: 11.01.2023

ЯК ПРИГОТУВАТИ ДОМАШНИЙ ВЕГАНСЬКИЙ ЙОГУРТ (ВЕГУРТ)

ЩОБ ПРИГОТУВАТИ НАМ ПОТРІБНО:

1. Закваска з ВЕГУРТОМ. Одна закваска підкислює від 1 до 2 літрів напою

2. Соєвий напій

3. Ємність для бродіння, наприклад каструля або банка з товстою ковдрою для ізоляції, або такий пристрій, як йогуртниця, мультиварка, Thermomix.

4. Якщо ви хочете приготувати ВЕГУРТ без йогуртниці, вам стане в нагоді кухонний термометр.

ФЕРМЕНТАЦІЯ:

1. Перед використанням весь посуд ретельно вимити й ошпарити окропом.

2. Нагрійте напій до температури 38-42 °C і додайте закваску. Якщо ми квасимо VEGURT, наприклад, накривши посудину ковдрою, ми додаємо закваску в напій при 42 °C. Перед тим, як додати вміст закваски, перевіряємо температуру напою кухонним або безконтактним термометром.

3. Після додавання бактеріальних посівів посуд ретельно укутують товстою ковдрою або рушником. Забезпечуємо теплі умови для підкислення, стежачи за тим, щоб посудина не піддавалася протягам і охолодженню. Для ефективного підкислення VEGURT необхідно підтримувати температуру підкислення протягом 8-14 годин. Йогуртниця, яка підтримує потрібну температуру протягом 10-12 годин (відповідно до наших налаштувань), дуже зручна для формування йогуртів.

4. Після закінчення цього часу перевіряємо, чи не скис ВЕГУРТ. Якщо ні, подовжуємо процес сквашування на 2-3 години, подбавши про тепле середовище (якщо вміст посудини вже недостатньо теплий, ви можете поставити посудину в духовку, розігріту приблизно до 40°C).

5. Після підкислення помістіть посудину з VEGURT у холодильник для охолодження мінімум на 3 години. Зберігайте готовий продукт у холодильнику до 5 днів.

Ваші улюблені добавки, такі як свіжі фрукти, горіхи, мед додають безпосередньо перед вживанням. Якщо ми квасимо VEGURT в йогуртниці або іншому пристрої з термостатом, ми дотримуємося інструкцій виробника, встановлюючи температуру сквашування, зазначену в цій брошурі.

Чи можна підкислити інші рослинні напої?

Чому ми надаємо рецепт соєвого VEGURT? Тому що на соєвому напої бактерії добре розмножуються. Ви можете спробувати підкислити напій, наприклад, мигдальний, кокосовий або вівсяний, але щоб отримати потрібну густоту VEGURTU, можливо, доведеться додати рослинний загусник. Це пов’язано з високим вмістом води в цих видах напоїв.

Для згущення напоїв рослинного походження можна використовувати рисовий крохмаль, кукурудзяний крохмаль, пектин або агар відповідно до рекомендацій виробника або за перевіреними рецептами. . Ми не можемо точно сказати, скільки згущувача додати, тому що це залежить від багатьох факторів, наприклад, чи використовуєте ви напій, що продається в магазині, чи готуєте його самостійно вдома. Пам’ятайте, що чим більша частка води у складі, тим більше рослинного згущувача потрібно використовувати.

Щільність VEGURT може змінюватись залежно від використовуваного овочевого напою, типу та кількості згущувача та додавання. або нестача рослинного білка або цукру, який є живильним середовищем для бактерій.

Рослинний білок VEGURT

Склад рослинних напоїв зазвичай містить мало білка. Якщо ви хочете отримати VEGURT з високим вмістом білка, ви можете додати рослинний білок (продається в інтернет-магазинах) в овочевий напій на ваш вибір. Ви отримаєте найкращі результати, вживаючи напій, який міститиме мінімум 7 г білка в 100 г напою. Вищий вміст білка також призведе до вищої щільності підкисленого VEGURT.