Як щодо веганських меренг? З AQUAFABA це можливо!!

Здивуйте своїх близьких веганськими солодощами у вигляді безе, макарунів чи мусів!

30 г порошку – це як 10 великих яєць або 15 яєчні білки!

Все, що вам потрібно, це порошок і вода, змішайте та дотримуйтесь рецепту.

Розчинна Аквафаба 30 г - Вітко

Веганський замінник яєць

30 г = 10 великих курячих яєць

Веганські меренги

• 10 г розчинної аквафаби
• 150 мл води (темп. 40-60°C)
• 100-150 г дрібного цукру
• 1/3 чайної ложки лимонної кислоти або 1 чайна ложка лимонного соку
• щіпка ванілі

Налаштуйте духовку на 100-120°C. З’єднайте аквафабу з водою і почніть збивати на високій швидкості міксером приблизно 5 хвилин. Потім поступово додайте цукор, постійно збиваючи. В кінці додайте сметану і ваніль. Збивати до отримання густої піни.

Вилити піну на деко і поставити в духовку приблизно на 60 хвилин. Безе готові, як тільки їх можна зняти з паперу, і їх структура стає твердою.

Щоб зберегти свіжість і хрусткість безе, рекомендуємо зберігати цукерки в щільній упаковці з рушником. .

Аквафаба - що це таке?

Аквафаба - дуже унікальний продукт, який оцінили вегани. чому Це ідеальна альтернатива курячому яйцю!

Аквафабу отримують шляхом дуже тривалого варіння бобових у воді. До таких рослин, серед іншого, відносяться: нут, воду з якого найкраще використовувати для заміни яєць у випічці.

Щоб отримати аквафабу вдома, нам потрібен сухий нут і відповідна кількість води, але якщо у нас немає часу, його варто купити нут в маринаді або у вигляді сушеного порошку. Це значно полегшує і робить його роботу надійнішим. Готуючи самостійно, пам’ятайте, що для отримання густого бульйону необхідно використовувати достатню кількість води. Пропорції дуже важливі для ідеального збивання веганського білка.

Інгредієнти

дегідратований екстракт бобових (нуту)

Харчова цінність у 100 г відновленого продукту

Енергетична цінність 351 кДж / 84 ккал

Вуглеводи 14,0 г

Білок 6,1 г

Додаткова інформація

Зберігати в температура не вище 25С і відносна вологість повітря не вище 80%.

Вага нетто

30 г - замінює 10 великих курячих яєць

Які властивості має аквафаба?

• після змішування аквафаба має жорстку структуру, густу піну, що нагадує збиті яєчні білки
• аквафаба розпушується, склеює та поєднує інгредієнти - солоний огірок нуту містить білок і крохмаль
• природно без глютену
• без холестерину< /li >
• з низьким вмістом калорій
• підходить веганам, вегетаріанцям і людям з алергією на яйця
• 30 г аквафаба замінює 10 великих яєць. Отримаємо 4,5 л піни.

Як використовувати аквафабу?

Аквафабу можна використовувати для випічки, десертів, соусів, кремів, меренг, морозива. Ви можете використовувати її для приготування веганський майонез і глазур. Ідеально підходить дляшоколадного суфле, макарунів і бісквітних тортів.

Пропорції розчинної аквафаби

1 чайна ложка - 6 г розчинний порошок аквафаби

1/2 чайної ложки порошку + 3 столові ложки води = 1 велике яйце30 г порошку + 450 мл води = 10 великих яєць

1/3 чайної ложки порошку + 2 столові ложки води = 1 яєчний білок 30 г порошку + 450 мл = 15 яєчних білків

10 г порошку + 150 мл води = 160 мл аквафаби 30 г порошку + 450 мл води = 480 аквафаби , тобто 4500 мл густої піни.

Для приготування Aquafaby необхідно знежирити кухонні інструменти. Підготуйте відповідні пропорції інгредієнтів, перемішайте, накрийте кришкою і відставте на 2-3 хвилини. Через деякий час ви можете почати збивати веганські яєчні білки.

Пам’ятайте!

Коли використовуєте аквафабу, завжди майте чистий посуд та знаряддя праці. Не кладіть піну на жирний папір, не додавайте олії на жировій основі - піна зникне.

Ми хочемо продавати перевірені, безпечні та здорові продукти, які не зашкодять вашому здоров’ю. Ми не хочемо ГМО чи штучних барвників, ми дбаємо про широкий асортимент їжі без цукру, без глютену, а також присвяченої кетогенній дієті.

Чому варто купувати здорову їжу та добавки?

✅вони безпечні для нашого здоров'я,

✅підлягають контролю якості,

✅на їх виробництво діють суворі обмеження,

✅вони не можуть мати найнижчу ціну - дешево не означає ЗДОРОВО!

Виробник змінив упаковку.