Запечена свиняча корейка Schronisko Bukowina натуральна без E
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Заказывая «Запечена свиняча корейка Schronisko Bukowina натуральна без E» данное изделие из «Мясо, ветчина, вырезка» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Новинка в пропозиції нашого ресторану. Ми створили цілий ряд смаженого м’яса: свиняча корейка, бекон і свиняча шия. Ці продукти є відповіддю на запити клієнтів, які шукають чисте, смажене м’ясо – саме таке, як звикли випікати вдома. Вони шукають продукт, який не містить трифосфатів, щоб утримувати введену воду, соєвий білок - для збільшення маси, і кілька Е, які мають утримувати все це. Ні він також матиме соляну сіль.
Наша свиняча корейка — це чисте м’ясо. 100 відсотків готового продукту отримують із 150 грам сирої свинячої корейки. Де 50 грам? Ми пояснимо за мить. Як виготовляється продукт? Відбираємо тільки найкращі шматки свинячої корейки і чистимо її. Видаляємо з нього всі перетинки і шматочки жиру. Потім м’ясо поміщають в розсіл, тобто звичайну воду з кухонною сіллю, і ставлять в холодне приміщення. Сидить там три дні. Ми не використовуємо солі для посолу та не додаємо її в м’ясо. Тому цей процес триває і ми не хочемо його прискорювати. Після виймання з розсолу м’ясо обсушують і знову маринують. Але цього разу в маринаді на основі гірчиці з додаванням спецій: перцю, майорану та часнику. Маринована свиняча корейка повертається в холодильну камеру і знаходиться там мінімум 24 години.
Помістіть мариновану свинячу корейку в пароконвектомат і запікайте 6-7 годин, залежно від її розміру, при низькій температурі - де втрачає в результаті запікання 30-35 ч. відсоток маси сирого м'яса. Чому при низькій температурі? Ми не хочемо, щоб після запікання м’ясо було жорстким, щільним і сухим. Після запікання корейка потрапляє в шоковий охолоджувач. Простіше кажучи, це великий і потужний холодильник, який швидко охолоджує м'ясо. Цей процес забезпечує довговічність виробу. Після охолодження свиняча корейка розрізається на порції та запаковується під вакуум.
Свиняча корейка — це шматок м’яса, який природним чином містить незначну кількість жиру та не містить жирових відкладень. Тому буде досить сухо.
Продукт, який видно на фото, є нашим продуктом. Це реальне фото запеченої свинячої корейки. Ми не використовуємо фото з фотобанків, не обробляємо їх, не створюємо фантастику в фотошопі.