Сіль маринована Peklosal Pekla 720г Browin 410024

Домашня нарізка надзвичайно смачна і зазвичай зникає зі столу в одну мить. Створюючи нові рецепти і смакові композиції, не забувайте про вибір відповідного способу збереження м'ясних продуктів. Завдяки цьому ми зможемо насолоджуватися ними довше та зробити їх споживання безпечним для здоров’я. Одним з таких ефективних методів консервації є використання солі. Які найбільші переваги його використання?

• Підтримується мікробіологічна безпека - це захистить вашу продукцію від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином Clostridium botulinum - ботулінічних бактерій.
• Виявляє природний колір м'ясних продуктів - ви можете легко і ефективно захистити ваші продукти від втрати природного і апетитного червоно-рожевого кольору.
• Для сухого і мокрого в'ялення - ви обираєте найзручніший спосіб консервації м'яса.< /li>
• Простий у використанні - на упаковці ви знайдете коротку та зрозумілу інструкцію із застосування.
• Безпечний для здоров'я - продукт відповідає всім стандартам безпеки.

Що таке сіль для маринування, також відома як сіль для маринування або сіль для травлення? Це не що інше, як суміш нейодованої випареної кухонної солі та нітриту натрію (нітриту). Сіль для маринування захищає м'ясо від втрати природного червоно-рожевого кольору і, перш за все, захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином ботулінічних бактерій. Також прискорює перетворення нітритів в оксид азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Також це відмінний стабілізатор. Використання солі для маринування також дозволить вам додатково обробляти м’ясо, наприклад, у процесі копчення, сушіння та дозрівання.

Більша кількість солі означає, що ви можете готувати смачне м’ясо та нарізку довше або у великих кількостях – без необхідності купувати ще один пакет.

Як використовувати при приготуванні 1 кг м'яса:

Вологе висушування: на 1 л холодної води додати 58-65 г солі, додати 4 г цукру і улюблені спеції. Витримати м'ясо в маринаді 7-14 днів у холодильнику.

Сухе в'ялення шматків м'яса: натріть м'ясо 18-25 г солі та улюбленими спеціями. Витримуйте в холодильнику 3-7 днів, враховуючи, що найкращі результати досягаються при дотриманні правила: 1 см товщини м’яса = 1 день в’ялення.

Сухе в'ялення м'яса для ковбас: на 1 кг фаршу додайте 13-17 г солі і улюблених спецій. Готову суміш залишити в холодильнику на 1 добу.

Склад: нейодована сіль, антизлежувач: E536, нітрит натрію (0,6%).