Стартовий набір для фруктових вин темних фруктових

на 25 л

Спеціально для наших клієнтів ми підготували унікальний набір для бродіння темних фруктових вин з інструкцією, що додається. Протокол виробництва простим способом проведе вас через весь процес бродіння, враховуючи моменти додавання препаратів та їх кількість. До темних плодів, придатних для виробництва плодово-ягідного вина, відносяться: вишня, черешня, чорноплідна горобина, бузина, лохина, лохина, полуниця, малина, хаскап, чорна і червона смородина. 

Все, що вам потрібно для створення власного фруктового вина - в одному місці!

Набір містить:

• Дріжджі NDA 21 5г
• Спрінгферм 5г
• Діамоній фосфат з тіаміном ТАП 10г
• SpringCell Color 10 г
• Метабісульфіт калію 10 г
• Сорбат калію 10 г
• Протокол виробництва білого вина
• Відбиток/Журнал бродіння

Дріжджі NDA 21

• NDA 21 рекомендується для виробництва гармонійних, інтенсивних і фруктових вин за короткий час бродіння. Високе виробництво гліцерину надає винам округлість і відмінний баланс кінцевого продукту. Крім того, низький рівень адсорбції пігменту клітинними стінками дозволяє виробляти вина виключно інтенсивних кольорів. Використання сорту NDA 21 дає оптимальні результати з міжнародними сортами винограду, такими як Мерло, Каберне Совіньйон і Сіра. Вина, виготовлені з використанням вищезазначених дріжджів, характеризуються інтенсивними, стійкими фруктовими та пряними нотами.

Поживна речовина TAP

• Ця поживна речовина використовується для збільшення кількості поживних речовин у суслі під час бродіння. Тіамін, що міститься в ньому, збільшує популяцію дріжджів і значно покращує ефективність бродіння.

SpringFerm

• Springferm - це активатор бродіння на основі автолізу дріжджів. Цей препарат в три рази багатший азотом, ніж доступні основні неактивні дріжджі. Це органічне середовище дріжджового походження, яке, крім тіаміну, містить амінокислоти, стерини, мінерали та вітаміни, а також стінки дріжджових клітин. Цей склад забезпечує повне бродіння.

Метабісульфіт калію

• Додавання метабісульфіту калію у відповідних кількостях зупиняє бродіння. Крім того, він має антиоксидантну дію. Цей препарат також захищає вино від бактеріальних інфекцій. Це захід, який зазвичай використовується в харчовій промисловості для захисту їжі. Метабісульфіт калію має форму білого кристалічного порошку.

SpringCell Color

• Springcell Color було створено, щоб підкреслити інтенсивність і стійкість кольору, а також щоб вина могли ставати круглішими під час дозрівання. Цей препарат містить вдвічі більше полісахаридів, ніж основні неактивні дріжджі. Властивості Springcell Color підходять як для червоних вин, призначених для швидкого вживання, так і для тих, які призначені для витримки.

Сорбат калію

• Це з'єднання пригнічує розвиток дріжджів і перешкоджає відновленню бродіння в пляшці. Незамінний при виробництві вина із залишковим вмістом цукру, наприклад, напівсолодкого.