Зошит GASTRONomics. HGT.02. частина 2

колективна робота

• Рік видання: 2023
• Тип обкладинки: Інше
• Автор: колективна робота
• Стан: новий
• ISBN: 9788302211522
• Розмір: -
• Номер випуску: -
• Серія: -
• Кількість сторінок: -
• Вага: 0,5 кг
• Індекс: ate-559047

Друга частина ГАСТРОномічного журналу також співвідноситься з підручником Гастрономічна технологія і товарознавство. Видання містить завдання з оцінки якості харчових продуктів, управління якістю та безпекою на підприємствах громадського харчування, виробничого процесу та питань, пов’язаних зі спеціями, жирами, овочами, фруктами, молочними продуктами, яйцями та круп’яними продуктами. Велика увага приділяється розумінню процесів, що відбуваються під час обробки харчових продуктів, розпізнаванню окремої сировини, а зошит спонукає учнів шукати знання самостійно. Публікація насичена такими вправами, як: вибір правильного терміна для завершення речення, присвоєння правильних назв один одному та/або ілюстраціям, оцінка правдивості речення та його можливе покращення, доповнення тексту з підказками чи без них, кросворд. пазли. Видання також містить відкриті завдання, які покликані стимулювати творчість. Зошит містить понад 300 фотографій, деякі з яких також знаходяться під QR-кодами, щоб їх можна було переглянути зблизька, наприклад, на мобільному пристрої. Для урізноманітнення навчання є також відео під QR-кодами. Після завершення кожного розділу є підсумок, включаючи діаграму та/або гру на пам’ять. Усі картки для окремих ігор у зошиті можна об’єднати в одну велику гру.