Zimna kuchnia. Przepisy, przygotowanie - Hans Szameitat, Reinhold Metz
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Заказывая «Zimna kuchnia. Przepisy, przygotowanie - Hans Szameitat, Reinhold Metz» данный товар из каталога «Закуски, салаты и салаты», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
"Холодна кухня" - це широкі знання про те, як готувати страви, які зазвичай називають холодними стравами, а також про продукти та технології, які використовуються для їх приготування. 2000 фотографій крок за кроком показують, як приготувати, прикрасити та подати привабливі страви. Холодна кухня - це новітній лексикон для гастрономів, шеф-кухарів і ентузіастів смачної їжі. Незамінний порадник для творців холодних фуршетів і водночас велика кулінарна книга з найпопулярнішими рецептами холодної кухні.
"Холодна кухня" представляє:
розширену інформацію про продукти, такі як як: м'ясо, птиця, дичина, риба, морепродукти, а також овочі, фрукти, трави та спеції та багато іншого;
традиційні та сучасні способи приготування їжі;
інструменти і сучасне обладнання, що використовується в холодній кухні;
численні рецепти простих, класичних і нових, авангардних і вишуканих страв, таких як амюзе-гелі, холодні супи, салати і соуси, мезе, антипасти і тапас; finger food і суші; бутерброди, холодні закуски, желе та желе, муси та парфе, паштети та терріни, сири, холодні фуршетні тарілки;
принципи планування, організації та матеріально-технічного забезпечення фуршету, сервірування та оформлення столів залежно від нагоди та оформлення та оформлення тарілок.
Назва: Холодна кухня. Рецепти, приготування, оформлення
Автори: Reinhold Metz, Hans Szameitat
Видавництво: REA -SJ
Рік видання: 2018
Палітурка: тверда
Формат: 22,5 x 28,5 см
Кількість сторінок: 408
ISBN: 9788379933396