Обсмажувальна фабрика Roastains — найкраще джерело кави

Обсмажувальна фабрика Roastains — це невеликий виробник кави, але сила в малих! Ми пропонуємо наші зелені кавові зерна безпосередньо до обсмажувальної кави, щоб щодня обсмажувати свіжу каву – гарантія спеціальної якості. Найголовніше для нас - це кава арабіка, яку ви можете знайти в нашому магазині. Ми знаємо про них усе – звідки вони походять, хто їх вирощує, з яких ботанічних сортів кави вони походять.

Нашу каву можна випити у багатьох визнаних кав’ярнях по всій Польщі, чим ми надзвичайно пишаємося, як спеціалізована жаровня...

Змішана кава для альтернатив з Мексики та Кенії – Blend Kickflipper складається з 100% арабіки, легкого обсмаження, особливо для альтернативних кавоварок і кавоварок із крапельним способом.

Чому ця кава присвячена альтернативам?

Злегка обсмажену каву, для альтернативних методів або крапельних кавомашин, буде набагато легше заварювати та дасть кращі результати в чашці, ніж універсальне обсмаження. Ми хочемо, щоб кава відображала характер регіону та використовувану обробку.

Три найважливіші факти про нашу каву:

Який метод слід використати для заварювання цієї кави?

Суміш Kickflipperбуло обсмажено для заварювання зерен у альтернативних варіантах, як-от крапельне, AeroPress, Chemex та крапельне кавоварка

Чому ми готуємо кавові суміші? Змішуйте по-нашому дешевше. Ми мріяли про чисту, якісну кавову суміш, яку можна було б варити як за допомогою крапельної кавоварки, так і за допомогою альтернатив. Так народилася наша ідея спеціальних кавових сумішей, які ми з гордістю пропонуємо вам. Крім того, ми не розглядаємо крапельну кавоварку як гірший спосіб приготування кави. Спостерігаючи за Західною Європою, а також за нашою країною, ми бачимо, як нарешті добре обробляють фільтровану каву та використовують для її приготування найкращі зерна.

Ми пропонуємо вам суміш, виготовлену з двох сортів кави, якими ми справді є. гордий за . А чесно? Давно із задоволенням п’ємо!

Особлива інформація про зерна, смак та їх природу:

Варення та печиво з чорної смородини. Суміш Kickflipper була створена з двох абсолютно різних сортів кави – фруктової кенійської та десертної мексиканської. Ми знаємо, що ця комбінація сподобається кожному!

Кава в суміші Kickflipper була оброблена методом промивання, тому ви відчуєте дуже чисті смаки у своїй чашці. Наша Кенія та Мексика – це дві абсолютно різні кави – Кенія дуже освіжаюча та фруктова, а Мексика – десертна. Ось чому це поєднання унікальне і завойовує серця багатьох людей, навіть із екстремальними смаками.

Яку каву можна знайти в цій суміші?

Kenya Red Fizz і Mexico Golden Dates — це дві улюблені сорти кави, які наші клієнти найчастіше запрошують додому. Ми раді представити вам нашу наступну альтернативну суміш – Kickflipper! Першою кавою, яка є основним інгредієнтом суміші (містить аж 70%), є Mexico Gloden Dates - ця кава на смак нагадує поєднання лемонграсу та нуги. Решта 30% - Kenia Red Fizzвід промитої обробки, зі смаком чорної смородини.

Спеціальна кава – що це?

Кава не буває однаковою, і між ними є багато відмінностей. Однією з головних відмінностей кави є сегмент якості. Для їх оцінки використовується аркуш.

Speciality це кава найвищої якості. Спеціальна квасоля отримує від 80 до 100 балів. 100 балів - це найвища оцінка, яку може отримати арабіка. Така кава не повинна мати первинних дефектів, але може мати максимум 5 незначних дефектів (другого порядку) у зразку вагою 350 г.

Хто сортує смажену каву та зелені зерна?

Сортувальник Q Arabica/Q Robusta — це кваліфікована особа, яка сортує каву. У Roastains одним із небагатьох Q Graders є засновник обсмажувальної фабрики – Пшемислав Тарнавський, який отримав сертифікат, може професійно оцінювати каву на основі своїх знань, досвіду, оціночної таблиці та проходить калібрування групою сенсорних експертів з усього світу. . Q-грейдери – це спеціалісти, які пройшли довгий шлях у вивченні сенсорики та знань про кавові зерна та склали 19 іспитів. Така людина може виявити в каві дефекти, які залежно від інтенсивності можуть вплинути на якість сировини. Зазвичай Q Grader зможе назвати та вказати причину неправильного смаку – чи це через неправильну обробку, транспортування, чи це спричинено поганим обсмажуванням сировини.